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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。& W' B- B/ x4 R$ n: U. w. A
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌/ A3 \# D* b4 {0 |/ B, k
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。( b$ Y' O# x2 Z0 P7 s7 _% i# i
橘子+ o" s# C' @% T9 n
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”( f9 [1 M7 [' }& c; V- T2 V( u
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。$ _1 M: G$ O* ~8 X* X
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。. T. a' V3 f3 x' n2 _1 u1 p
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。+ h" {; H4 ?8 @- Y6 B. J, J6 F+ ^
柚子 j" n, c( }; c) p Z; g6 U
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
' i# l' w+ I4 b “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。$ v; q8 s6 _* I! o5 `
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。" R! h+ g5 Z2 q4 c9 l. S' i0 C
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。/ n- x3 D3 J! e' f; d/ f
橙子
7 C, Z9 x* _* V0 ] 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”* X: q$ e4 P! m( L
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
+ W) @+ l: u- w: ~) s) W3 h$ B 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。$ \& J- j6 M7 u4 k
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。
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橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
7 W* |7 P _' j( S7 c; ~* } 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。; u) V; X9 Q5 L/ T7 x& m. r
★橘皮粥
% j- {; E) x8 v 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
0 s( t& F" n/ M. s) i. ` 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
# Q! w1 l$ e+ _+ d6 }% k ★香橙排骨3 n/ \ U# r6 f
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
5 _1 J4 t- f6 g3 J5 |$ D 疗效:养阴清热、促进消化。- |: f) C/ D4 H* U5 [
★蜂蜜柚子茶
; ~1 H! P7 K7 ] 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
: C0 |3 z% Y/ [: y0 ~$ @ 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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