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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。 B' w& f- t, L1 G6 R1 z( q
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌: n7 T" A$ }! i$ N+ m ^6 X7 H
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
, [! a" |0 m6 k3 r1 C! D0 X 橘子
' ~+ @9 ?9 i v6 C# y: g5 F 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”; C6 E, c7 ~" b& H. U
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
- Q7 p' X% e) l$ t4 z! r 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。& h w; {, V6 E' k; i
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。
2 O3 J: X( N( y3 f! l& r' x; A5 X 柚子
; q0 B3 o) _( w3 ] o8 Q5 x4 \ 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”: f( E# ^% G# T4 S
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。9 S8 |1 a' ^: \; J* }7 O& T- V
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。 d0 B: c% {5 ?* z- X
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
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养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
% c2 J& o6 t$ M+ i7 ~5 d6 x “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。( z2 O! t& x% v5 b* D
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。; l9 }* r" ^2 x" T: J3 q/ }' u# O# n
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。" o5 q4 i- c% P6 ? f
相关链接・生吃之外
' w9 }& x. X9 t% j3 u& [ 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
- X3 V4 [- t8 M K7 U7 Z 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。! z5 Y$ s9 o# y# U% l/ H+ |$ |
★橘皮粥
" R% z* H& |0 p2 X+ w& I9 [* t 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。" o5 m% m F! C) S9 d3 |
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
, z8 d2 d( |/ g( M8 }# ` ★香橙排骨
+ ]2 C+ {! W+ _9 H# J& c( p+ h 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
8 e: O1 E* w4 a: e# {3 v3 s 疗效:养阴清热、促进消化。
4 R( t) [ T5 y ★蜂蜜柚子茶5 C7 m9 w" e- |
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
# G6 ~4 k# K3 ^/ B$ f6 C 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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