|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ [; H% J6 S [4 h0 V: C9 B& c[/size][/font][/b][/size][/color]
' z0 I8 K5 R# q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] i3 M3 H. W9 k7 c
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Z# ~4 w f, J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: P& s% o* |/ }1 J' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] J- Y. Z4 g0 s; K' @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]7 z" x& a; J' h* u! Q+ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
5 K/ l8 s$ r$ ?$ W5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 l9 v* g9 M5 H) E& c1 w9 r( ~
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial], M7 r7 L8 n* q0 E4 r7 q! t; D
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! B& E" n) w& f% h[/size][/font][/size][/color]
6 ^5 [7 w3 d& w' M" I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 F/ u0 }& |, }1 J7 q( O[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 X: }. c5 U! S& _
[/size][/font][/size][/color]/ O; B7 p! y& g4 [ A5 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! N6 x. c/ r4 I( H- K[/size][/font][/size][/color]% j& F7 f0 w9 _& `! e/ `2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 S+ g$ G. l) j( {) }& l
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* k8 W& a" F/ X9 D/ T, O$ u U0 V- P% N( P$ N
[/size][/font][/size][/color]
1 z: Z# H9 L3 K/ [7 R; U0 v* U/ Q( q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
3 L* r0 N8 j" N. \: _Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 C8 @% R) y/ y" }0 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]1 K2 R ~/ y8 Q" _5 n! m7 W+ H$ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
~0 D& ^) q# F% i7 P$ x5 x) u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ?! I! [* K# k; C/ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]2 O1 G" a$ Z2 I S& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M, p o, }% J$ v( t; S; {, I! K+ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]). S/ _) c6 E' Q$ R# `
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])4 s! J" ` I( B
[/size][/font][/size][/color]
1 `: F8 }$ m- U[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 I0 u" @; X. c* ] U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
5 x+ t. `& c' ^" u+ O- c% ~1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: a: S& Z+ y# ]" W. ~- R% q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X- `5 z- k k1 {& ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
. j" @, i8 o' x1 N6 Q, b. p5 q+ _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# D" H) O! ~9 N* b! Q! t/ z4 j) Q[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& _* l z0 t$ X) _6 x0 s. t[/size][/font][/size][/color]
0 @" [, c& {' W# _" b3 y! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]+ B8 p0 }7 Q# p! r* ]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 ]- M0 Y6 R% y1 I$ N+ _; {1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ [- E! I! E% {: j! X! S2 h; m
[/size][/font][/size][/color]5 J, Z; k" L# F3 ?) l. T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ l3 ]/ m, q# W2 W- _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( b+ Z7 X2 I' j |8 x2 k, e0 v' {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f" m7 K$ Q, q. T# L0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
2 a0 |2 \, i; w9 D[/size][/font][/size][/color]7 ^; j" t( H. |' r3 v, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% k7 G8 @) j0 R' J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& A) `- d% u1 y9 Y ]9 }7 v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Y3 U5 d# F) j# l- _) m* u. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
O" b% J1 J3 z; W* ?' t1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 F" d0 x s" m, k; `3 a: y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* v' v8 r a2 h4 {6 F9 h[/size][/font][/size][/color]' u! w( C) e3 M! T* v4 j9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ f I3 {: B1 f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial] ~% R6 ^! \: ?2 X4 Z* W
[/size][/font][/size][/color]" D) L! E/ s0 v; [) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]; K5 x& }- @% R }! q
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
2 ^( t" R1 j, ~6 S[/size][/font][/size][/color]
% Z: G+ t$ @3 h2 p3 q) [1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
9 p* K! t/ p9 b3 O- y1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& D9 F1 X' s# R4 H4 H! B1 y& l! X$ a[/size][/font][/size][/color]" F8 `' `7 R: K) B) a" ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]$ s% w- l$ F& {. @
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& I( `, J' s- i* @* g5 R: c- \$ P: t i* b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# s( g% Y$ g) k1 K3 C _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, Y; U+ r% X+ S5 p$ }) e[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 R( Z1 z) V& _
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] i% `/ W/ x, W" j$ G1 R4 X, `- z
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& ^/ @* f! j( _
[/size][/font][/size][/color]( Q6 T5 V& z! q+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]' F" x0 ~( Q' P- Q3 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 I l! ]' J1 T0 A8 _3 \0 u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) \! _) i: p! d# I8 C; P+ k* [[/size][/font][/size][/color]7 `4 c* r x$ n3 |0 | I* Y3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], I# ]" w+ ]: R( }4 s
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; T" {3 S' p) U8 [4 ~* \. j
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 }& K- z6 ~: u! D x' F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R& n8 V3 T4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" T) ~' a3 ?* N- w9 T[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ @2 `8 ~7 P: v$ r" j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& a2 G; C, s- C6 H/ s! ]" W
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) | m7 M& J4 q8 M: o
[/size][/font][/size][/color]5 q+ Y8 p N, h4 g$ j1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]& y p1 y% ]; M$ ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" p, g) A+ l) \) ~7 P[/size][/font][/size][/color]
7 b% d3 p: F0 s) u7 D& V& n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 ^! M/ ?2 r' x+ a* w& m$ A( D! O[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u& g+ |. |# t3 m3 Y" a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Q. o: Q+ \7 C, p7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R6 P. S$ ^, {' r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t9 T9 |$ ^- P( K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" _1 M4 _$ T& e% G" \/ ^6 |4 B2 \
[/size][/font][/size][/color]
, z6 @, ~$ [% C8 Z; Q# n0 _5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- M5 U& q! _! S1 e( _( v" c7 ?
[/size][/font][/size][/color]
/ q& X/ L* [2 F; F6 W0 ^' L W( v[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 b- @6 V! A+ N# h ^% m4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], O# | h' f8 O2 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' y# ]1 l' ~2 U8 ][/size][/font][/size][/color]3 ^5 n, ~- z& {9 G+ g5 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( o$ t& v2 g$ ?/ ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial], ?) }' Q9 ?0 _4 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
9 Z- A/ [! Q. |6 h& ?2 g2 a" ^[/size][/font][/size][/color]' t1 e) Y6 Q6 k! f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]) q: {- r3 s$ y& K( q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( l6 {. a4 H0 i[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! k, F3 h* L4 c1 [% |[/size][/font][/size][/color]
% [, W z% \' f" \2 ^5 h* W" F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, C# G7 [7 L9 ~. K" y[/size][/font][/b][/size][/color]
/ N; B( M$ a9 X- z+ W$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 f, h- { X# W, n- f) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 l1 a7 |1 r b- X d. {3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; U# H+ y B, x4 U, ?2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# W; l6 q( r* V! u, n$ o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 o' e4 C, t" C F o[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" x# o- ]2 h. g3 g6 S9 E P1 v[/size][/font][/size][/color]( p6 O# x' L+ [! y+ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 x* e4 p; _% D2 K[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% j9 g& w9 v# M[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 p9 i. I; ?+ }[/size][/font][/size][/color]
" e* W# q) A& P! M, t[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* X) B) J0 O& R' Y0 I5 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. k/ o6 l8 E* o7 E7 g, j! d* k- e[/size][/font][/size][/color]7 F2 I( d8 K! x& b \& S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
* s7 a! P, g; ]7 [4 R6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 C5 R3 q4 E2 X: y$ u5 `$ y[/size][/font][/size][/color]. h! V& q. i7 V# z4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. c9 d# N2 u3 `# y8 B2 }* |[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 P9 ^6 j \7 c8 n! L1 T[/size][/font][/size][/color]
, s) H$ l+ Y5 y* y; g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% J# Q8 ]$ f: A I
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 g+ w1 n# Q | V1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z5 Q& K% W; |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `6 D6 `5 P4 G% _6 w+ l5 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c5 t8 f; b2 \: H0 U9 x) Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 [# ~: h" B& ?( N+ k( |( W$ r
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
: S) K6 ^" ~/ J% y, I& J[/size][/font][/size][/color]
# k; l3 h5 r- B2 u* X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ o/ F: f5 ?( A+ T9 T; g F; U% l P9 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) V* k+ t: H8 l1 `9 A7 a! C* d# l2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; d- F# B) {5 ?4 C9 C7 X
[/size][/font][/size][/color]- p, j! E' t# X! l/ O0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]% ~0 Y$ A: X9 ^# ^1 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, L3 C2 `1 W' [- s1 x( B8 X3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 E$ C; w* l* S3 l, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: n& z" J: }% Z1 y. L
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. a( ]( a! Y& E$ j, c
[/size][/font][/size][/color]
n! U: F. L1 f$ j! q# r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 N: `+ f. l7 }1 p
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 b0 a+ M& w& U5 j[/size][/font][/size][/color]
8 D+ g( _, ]2 ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# w! ]0 h9 Y* Y3 \1 [7 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _% G0 R0 k3 \2 t: D( C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ a! v+ A& q; g2 G+ u( g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ q C6 B3 e2 F2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 n4 [% J+ B/ b) [9 y Y7 O[/size][/font][/size][/color]& w' ?, {* s3 E- Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ f4 ~- y A/ ~, K7 Q+ H1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" J1 Z/ u; C- d$ l4 r, |1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& }8 x3 ?/ R. r' G
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 Y% o7 l( k# X- ?+ b[/size][/font][/size][/color]; J& F# U l3 E ~6 |: C. P- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* h G, A6 B- m# ]7 m% H) h[/size][/font][/size][/color]0 }2 w- c- g% Y- Y b- d+ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: T" J" D7 P& ^" K. e6 }; {[/size][/font][/b][/size][/color]
- _/ r; ?2 L& ]+ a$ o7 W% K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n( }* z' x; [0 A1 P/ d# i[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k, `8 q1 S4 g/ y) {' y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 L0 h+ Y3 x, B% t) c4 G8 E& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 s( K9 ^3 f( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])7 F4 a; ]) ^. @3 F1 V
[/size][/font][/size][/color]5 O t, z, G% k; ^- Z+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]3 [5 s- I7 c4 z+ ~ |3 W+ d' _6 X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! V# I& _. E V# x# t9 V0 L7 B7 I1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& s/ j7 L1 e% @! q I
[/size][/font][/size][/color]
( K$ A% V8 P7 p' q$ }& k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]* n' S7 h: L$ P, M) c4 \4 I2 M. O
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 \8 G5 \$ W# P+ f1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 \: Y* Q+ f! L. j0 p# O+ ?
[/size][/font][/size][/color]
: `! I; Y5 ~/ |8 y9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]7 r% k! |8 X! X
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* U. j6 j3 ~: [[/size][/font][/size][/color]
j3 C$ r+ V; X/ u* z U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
0 h- H: b3 H* }4 c- Q ?2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" G I; t9 @& r c/ [# J[/size][/font][/size][/color]
, O+ e6 O9 h; A9 l* ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# J5 t0 g$ y4 B* p, Q( l[/size][/font][/b][/size][/color]& ~$ w7 |- z( X' S b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ k6 m1 K2 A, @$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' O! ~& o* W- z8 n' ~* {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; {! n, |) w* m$ f* P2 ^+ C" q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 h) j! D" \' |, h# _1 @, G1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# b( p$ y" N) ]; Q1 Y; v[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% ?1 w# y7 j$ l) @+ I2 x[/size][/font][/size][/color]
8 g& B! G- U, T7 R% f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. R& e$ M2 r5 g. N; \5 @3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]5 n' e3 W" x6 k2 C9 p d: `
[/size][/font][/size][/color]
+ s a4 N; E/ H* Y) [7 l6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: z) Q6 x& s* L' }4 x7 g `# M7 I( c5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ L) [3 F. U* C7 m! K
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 r; n ^( ?& M' z5 @# D2 C- x[/size][/font][/size][/color]
. j) F1 V+ M4 M( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- R$ l/ V' p$ N6 t6 L1 m4 B! N
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 t0 r% W2 t2 ?( z
[/size][/font][/size][/color]
" d7 Z( |" q( ]) x" O! `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]* A( M4 h R: q- Y3 r5 p
[/size][/font][/size][/color]
5 U1 N( |' K6 S* H$ ~3 o& X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ a0 e! j: N# q8 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q+ f9 y7 a N% X! J$ g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J3 ~. d2 v% Z" k: A3 }, ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ @$ i( v4 C2 ]' \3 v. }$ a* [4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]3 i1 T- ? ]# e5 ]) G" H- ^
[/size][/font][/size][/color]
) v/ M7 n0 y- i/ h# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& w, Q3 x6 z9 I) I: x8 v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ {3 s1 v9 U7 u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ k+ |/ q! |+ D[/size][/font][/size][/color]% r: Z/ H! M) K4 t! \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 L7 `. Y) e& k8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w1 Y: e W" | Q- M8 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, C' D9 v+ H5 p8 ~4 H" H( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& v' @" N* D& `! `
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ ^5 C/ \$ W y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; p! J9 d: I' f' }' _) _# e[/size][/font][/size][/color]5 D& Z8 E( c b" n$ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( @# k; Q& F% I8 W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 e/ a4 i% a6 i5 J6 i4 x8 F! p$ W& p* E
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c4 Y! W; \2 E! B, b u2 J* a. G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ s0 g; ?' d" S2 e+ J5 S+ o[/size][/font][/size][/color]
! b: |: b5 E+ i, g2 J T! E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) [- j& \( s$ \& |! k
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 p" D e$ x; q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u4 r+ Q# }" P" E4 U8 S \
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# H- q+ T8 _8 M, c- M I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) d; E6 x4 o4 { n0 I$ r+ h% d4 {+ ]9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 r) a0 O: H3 q& `
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! u9 G; ~% Y' g' ?( ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 H; R* Z6 C D0 Z3 C
[/size][/font][/size][/color]
4 l8 {/ R* }# ~; }9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] W C* n; P& \, {6 y- v# x+ ]7 I
[/size][/font][/size][/color]% @" d0 k6 f' l, v. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 p) I3 s: q/ j" [! c) I! P; t
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' f' ~5 _$ A, U U& P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! a; `/ N# y9 e7 w
[/size][/font][/size][/color]1 P; E% W" y- n6 w, u$ Q, P$ X' e. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
( U" M* R2 Y& D, ]# j# O[/size][/font][/size][/color]* L3 ~" g% W* ?$ F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]) t/ O) j0 @" W
[/size][/font][/b][/size][/color]
" F9 i- p( n; |1 l6 p: b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y1 y. z2 s5 j# f[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y/ s+ w8 I% S4 O$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 A1 w, T% U4 G: |4 R: ^& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]/ l& V6 X' l! l
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' k1 y& h6 o c/ Y. o& W
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M# v/ \$ A1 Q2 T4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, `0 I4 i0 ]6 j% C" J" e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 m# R1 y% H, L- F, Y8 }5 [[/size][/font][/size][/color]/ Y* H6 K( w8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ L! {7 o8 v- W7 }1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a6 v6 |* Y' }5 [/ Y+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: N2 c1 b8 t; T( F( C$ j6 I6 ^
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
, t$ S2 Z9 m! ^$ e& _, ][/size][/font][/size][/color]2 x( \; \3 U" \/ k* d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 a& D; P7 c1 U- S4 [; l4 n* n/ J[/size][/font][/b][/size][/color]
/ p$ y8 K: j! M1 v6 K/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \# a/ k4 O& g0 @. F5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 w b( n9 n; t+ {" \8 a3 k% U- ?[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `3 f, F: V7 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 T# f. Q' K: W, a i# L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 B9 ?7 D6 e" V5 X" ?1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z! t( a0 u' @: M2 T1 i: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ?% x! y. N1 G- T) N3 M& `/ f0 i" R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; `$ U. t# V3 E9 l$ B
[/size][/font][/size][/color]: T; a) ^ d& O5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; U: k0 o; ]" Y1 J" m: q$ f
[/size][/font][/size][/color]$ z+ Y) C; { [- K5 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 G4 \) r/ f$ k* e
[/size][/font][/b][/size][/color]. }. a+ |+ d, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' V; I9 {1 p% g) A- n: i, p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]4 l2 X) y0 v( @, a9 _' C3 s; x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T8 H1 p. w" u* }% H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
# Z2 o2 w, b3 r/ O' ]4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. I1 T- R7 T- l
[/size][/font][/size][/color]
; a& x7 v8 \; @$ j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( A. m+ L1 D+ p
[/size][/font][/b][/size][/color]+ t) x6 W8 j0 I* j* e- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 V+ Z& z, E6 K5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Q3 W( P5 Q7 l2 H: x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ]+ T# V1 b% l- Q( b7 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]) b& [+ N! M( `- r( g# o
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g B* a7 c1 b. \, j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i; i8 t. j5 j1 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( c! w( D; |: y# V8 o1 {; V
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ n2 Q4 j* n, B5 q1 r! I n
[/size][/font][/size][/color]8 e+ P' ^9 N$ o1 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 U, Y5 z! p3 _* z# p4 V[/size][/font][/b][/size][/color]
3 \# V) V. _7 d: T+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ U8 P* x: H, L7 F% W" M3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# F! l! |. } C' q# k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 u5 j' e- g: c. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]7 C- I: \- J$ P3 z; b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ D6 c k9 R% e4 L6 T0 s+ ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u: w. k0 w6 h/ B: G' k; F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]$ i3 K& O# z& r6 X; O
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
1 U' w& ]" b$ D0 C* A4 v, \[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 x* N) }+ B4 A, H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 a- v" J( ]/ H! }[/size][/font][/size][/color]0 X+ d6 @& F& {$ `2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! l. h; q! F5 \# C[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 ?2 }# H" T3 g- K+ c
[/size][/font][/size][/color]
9 b! C$ s5 ?8 c' ?! k" ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ g, \5 P8 J/ M n( ]' E X1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] h0 d" N, u% Y' j' I
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]8 Z* T0 [" m% f, d" L
[/size][/font][/size][/color]
/ B2 b$ W9 r) N9 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- @( _, E( o7 u6 \! A. W: h
[/size][/font][/b][/size][/color]+ z& \+ {6 d& L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w; G' q( B6 U7 _) d! v[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" g3 q$ j; f/ D1 ]6 k& }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' I' t" u4 R' j/ |* ]/ [[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 p) [1 \2 s% W7 C[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 y1 a' ~- B! b# o$ a- c% W' t& o1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 y8 m! f: |7 D( p. p) V" G% {" B
[/size][/font][/size][/color]% T* @$ K# R& v: W, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
G) E4 t) a# W2 J3 e- }1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# @, P: E0 S, s' T0 k' R! _& M2 m[/size][/font][/size][/color]4 Q. o$ V2 o8 i: f7 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 Q+ d \9 n6 D[/size][/font][/b][/size][/color]
) T* @ i# a6 w8 i: d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; b: {. F/ R1 Y9 n, R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o6 y2 _0 _) u R[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 @+ v0 ~; C9 U" i. I+ p
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
( t5 |3 u2 z, {+ ]* j% ?! P[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w* C2 ~0 p6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 J; h' Q1 m6 e {' D& F[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% S. Y$ x5 P* q" w1 |; q, f$ t }1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 @# `7 l+ v/ F7 e& F- {[/size][/font][/size][/color]8 |7 N" o" L, @+ e4 D& K1 B4 w) q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ b7 N$ R! C5 s( U+ `- }8 ?
[/size][/font][/size][/color]
4 M. T" `* p. d+ W; g& t8 A$ P[font=Arial][color=#000000][size=1]; ]' X9 t8 M+ K5 ]0 }
[/size][/color][/size][/font]
( L7 |+ a& H. p2 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 @* N \# d2 B/ c$ G
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 O* X% r5 q6 X! ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" x0 a5 {+ y# ^- j' q$ D0 s# S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a8 x8 L4 z4 m- {[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
9 C% ~8 ]! }8 o7 T[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) c5 J1 ^* d( V/ f* f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H4 z8 W) R/ A+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) T) \! ~& c! ^* |! W9 Z3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ x) i! ]4 U& v V# w6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 ^' f: \! J6 C+ \! d4 {4 z
[/size][/font][/size][/color]
, Y0 z9 L4 B! G* U- b. L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 ?/ E- `+ \( T- L1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
3 {$ J2 ? Q0 i a[/size][/font][/size][/color]# N1 u. n+ E( i7 e$ E* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], v3 l, [" z; @; _- x
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
