|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 ?' ^5 Y' K, s2 v" L1 W+ x: C
[/size][/font][/b][/size][/color]- B" o: @" i: f3 a0 X) k9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! A" r- l9 x( X' P' Z5 {% t[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) [& p% l3 R; C# X4 U: [9 z- J/ W/ C& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?) g9 b! _7 A! y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 s3 Z' y# A. y# @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
) l7 k/ X, \. T6 R6 B% e[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
7 m8 G) M) j7 L. C2 x5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 z( s( s1 G( R6 }$ F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. p. O5 M0 X( D$ z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
6 }8 u( B ~9 Y[/size][/font][/size][/color]( p( j) H( B( p$ a, B! K& [5 I4 u& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ L2 ?8 a/ {5 g/ y6 T[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 E- M. l6 P* i2 u, U4 R" i[/size][/font][/size][/color]
% F: S3 F1 k0 s; B7 q* ?5 B$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( `! V1 H2 q5 ~+ |$ i. E& {[/size][/font][/size][/color]
) Y, {' i. w) C9 t x[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 ?/ l" u3 y& g; D J0 }9 O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]. }9 v3 j$ b% G3 x* o: A" k7 Z% t
2 ?4 \2 o* R' l8 `3 U% W" V[/size][/font][/size][/color]8 S0 N S" M9 R- Q/ k$ `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]7 f$ Q/ Z) k# A" \: [
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ G. I, ?2 z' @[/size][/font][/b][/size][/color]9 ~) P3 u! L5 O( N7 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 n" B# c4 d' G: u5 x$ E! g% R" A* m
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K% X! b4 P# v& j- ~" S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 _/ q( D0 r1 f3 q. ^3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b8 B) v& F% v. f. J$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])6 m1 M* l1 {+ z! }* m9 j! Z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 k5 p' r! B* V. r: r[/size][/font][/size][/color]) c2 Y% s8 ]2 E, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]4 l0 ]+ k T9 J: t- o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
" [- I' {) Z" Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; A- n7 Q& Q' D9 C
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y x! e& a# X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* b9 [% H9 R) {$ o, u) n3 J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 ]2 S! _3 L+ x: |5 L3 k" {/ G! I[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]; c N: B9 ]. |& O/ N8 R
[/size][/font][/size][/color]' ~3 x, ~7 W' n- h6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
& W* e% j* ]" v9 X4 Q7 v A) b[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: f- y% _9 _1 V7 E$ ?2 f0 \6 E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: w6 s: Y+ a5 A8 T# p: H
[/size][/font][/size][/color]
6 _7 g$ u* U9 I; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 q: v: A2 N( i( B( y0 i5 b2 L[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 s. s% J2 B; P/ |6 c0 b7 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* z O* }3 r" ?' L v8 v3 I' b7 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]0 `7 {1 J0 R# }' [; k- @: S
[/size][/font][/size][/color]
) }3 ~" T Q* p0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 s% B+ X9 m$ j9 q+ ]& q; L7 O! t[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. E: L( _; Y0 ~4 H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @' D w% f# A# Z" Z/ }" a6 v: p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# }% F7 f; @) X+ w- M3 k2 I
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, o- N R3 w F! g/ X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 x. X! \0 X1 ]/ B. ?[/size][/font][/size][/color]
1 l1 p& w8 G) p, B. G8 U* f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 }. C' d2 U; M5 Z; Z; ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]2 Y( h0 G: x7 N" | h
[/size][/font][/size][/color]
/ Q1 _# Q5 G+ h6 M% ~7 ?4 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]7 Q' s, M( p* b5 F- M: ]
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]0 s1 _5 m+ i/ t4 R
[/size][/font][/size][/color]
. r F' N; ^* P1 @+ Z; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' J2 n" `' i' l `: w. l5 s
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, h1 y( `5 o6 ^- }* R[/size][/font][/size][/color]! Y2 m- P9 i7 Y1 F: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& _: T h8 o8 B; o9 B$ |2 E[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: G; m5 x3 S- m) z4 h, ^9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d; |- ^1 O2 [/ U5 D# A( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ K* _" _ V! p2 z2 h7 Y/ b
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]8 Z: x( e5 V' \& ^7 K
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 m- B8 _* w- h4 V: Y[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 ~. O* D& g5 ~% }- r
[/size][/font][/size][/color]
5 V$ a$ H' l, \0 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# n4 W" d! @! _
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 b' y5 c9 D2 L: K, t3 g% ^: c( k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 e: A, a3 V- ^1 P, ?# _+ o
[/size][/font][/size][/color]8 D' z) N% d% n7 ^. x3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 F! }" p% G( D m E# ?
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ y2 m9 `; \0 N0 Z, v9 J
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% \- E' m) O2 ?8 i5 |" v
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 J# d( z+ ~! o5 m1 Q# ^) N
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 i0 o3 `9 P" H9 J7 T. e
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 v" H7 _+ }7 K7 V+ B( i9 }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 s# W( S3 q* s! F) s& M1 R# ][font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( r! `' C, h9 @[/size][/font][/size][/color]6 R; y( t$ L% Z# R( H( W" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ W v {( n. _" U" x$ u$ [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 `2 w6 c% G+ g7 y9 @+ y[/size][/font][/size][/color]
5 g2 d* c- x* J; V, ]+ }) q i$ o$ r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: Q0 W' r# F" t Q: U. o; U[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( | O5 l$ W1 L/ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C, E6 i/ |, q$ c+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S# I+ H5 R# I( U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 g8 R `& M9 \1 k$ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ Z$ O. d5 _- S+ A0 R4 N
[/size][/font][/size][/color]
$ p7 R2 H0 L/ l1 {: `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% T) ^& R, |( ^: H$ g" r5 x[/size][/font][/size][/color]8 v7 Z+ }' f& p8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 p9 o2 p& E) ~; G$ i) j, ]! W0 W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 i6 |2 t i3 G4 E9 Y3 N0 W$ U! w
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
/ l0 {0 c' f. @+ J- C8 o# U[/size][/font][/size][/color]% X2 X# @* s2 Z6 j# Q7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
/ Q; X. \/ B# g& \: V, ]1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
; q9 R! i9 W9 \; Y" B x2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
0 N ]! E ?: w[/size][/font][/size][/color]
7 i6 Z5 i2 ?/ B# q$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
& k# k" {5 A+ n' J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
8 D5 T0 X' @" x2 B2 N4 k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
[6 i0 B' O* Q4 d[/size][/font][/size][/color]
! P9 G3 N) `$ e( L5 f$ y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" ?3 R/ q4 E4 [" R- g
[/size][/font][/b][/size][/color]$ X0 d& C% I5 W" Y: R/ V9 D/ q6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ u( F' t* y2 F8 l |
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C, i7 [% R- r) v# C. \# g3 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) M' s4 @1 X$ \. B: Z4 c/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
% V$ \/ G4 |; ^ f. ^2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 p" J. @! K" h6 u" W$ w! m, {[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% r+ e5 G2 x( e- F6 }. l7 @
[/size][/font][/size][/color]
1 ~7 M9 S: y$ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% O$ H" D: `/ s% t2 ~" M
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ o: v5 I( D6 s* T+ P0 [6 x0 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 i' ]/ _2 `6 a
[/size][/font][/size][/color]
7 |. r) j- W; Q7 I' H( C% _, a, s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. b& o7 o# m/ d* }+ D& s# X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]9 l l" j3 o3 \6 M6 {3 E
[/size][/font][/size][/color]
/ {" ~5 M: |9 |1 x) i+ U' ^. c" U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]6 ]. p$ H$ Q* L; C, I) C: X; K, N
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
* ~7 G6 F/ {# j) q' D6 C+ @7 H[/size][/font][/size][/color]( i/ b! J/ f0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ A# t( o6 g: [2 L$ O# b1 V[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 q V6 r6 N& p5 F9 F[/size][/font][/size][/color]
1 H2 ]" c* G8 L( S9 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 F" ^4 R# [2 d! K! @1 ^) C
[/size][/font][/b][/size][/color]
' c( Y6 E" ]2 S7 I# |0 N4 _ E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G/ } Z# O! c% p$ L$ \ C2 [5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* {: ] }- S7 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: v! r4 n" ^* @( R3 C: ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( j( M- k$ z7 j20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( @# \+ e4 {8 {' I/ k% I8 u[/size][/font][/size][/color]1 W8 X5 `7 X4 |+ \, H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 E2 R: Y& Y; R, }9 N
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]$ D! z. d3 w9 a
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
- z' @1 o" ~5 F8 o' o! a9 z1 x[/size][/font][/size][/color]
) }' d7 f7 P% N[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 m4 U7 Q; O: O6 i( l% K+ N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: d; P3 d2 v. H5 o& I3 @2 m
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* C) r" E, D+ g, _ G/ a& b7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], z6 C3 D# \. K" n% K( J. {3 @
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( f1 W1 [* l5 s1 Z
[/size][/font][/size][/color]7 M% n2 [$ M" g7 F4 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ [1 K" n! }# {
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( }7 g7 S( u6 ] T6 `6 n[/size][/font][/size][/color]
* W7 R5 l7 K1 q: Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 i# R: B0 s% y. [2 {$ a! I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# W- S e5 ^7 n6 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
J% K* K; x# ]0 ^ W& v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 |& v6 ~% |: y. z2 _3 X) L
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] K# s; \+ W7 `2 }* r- u
[/size][/font][/size][/color]
. d5 r4 T/ o/ [ _9 c3 K( o; o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 z R& m$ r1 m" R/ _8 g! d. V8 I1 w+ T
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ j+ D7 ]' t% Z+ R8 Z' d0 o
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 I) ?% r3 t1 b2 ~# I$ b[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* O" `$ d- ?8 d/ e[/size][/font][/size][/color] n. \3 m' R$ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 c# k! c& p4 N) D$ q, ][/size][/font][/size][/color]
* M* e/ i) X% E2 o$ Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 }# N' x( O V( K, h[/size][/font][/b][/size][/color]
% ?+ {/ ?# k J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( G: Y: E" \6 ?( Y2 n/ s7 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
}! g9 A( t w& Z1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 [& h: v5 S% A/ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. P. B% {4 K ^) E3 V$ ` B j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 Y* p e8 K3 d
[/size][/font][/size][/color]# f$ t2 n2 F q, U9 s6 I5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]$ j( a, a# ~/ _1 V2 p
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
e* B9 V/ u+ {6 N; N1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 Q/ W$ {7 N) ?1 O5 V[/size][/font][/size][/color]
. J1 x/ I' I& J& C# z3 k8 U' m; U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]5 D0 W# @1 G- f! P
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 o4 U* u4 l& l3 S/ O% [( {/ w& b1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial] R1 s& e2 B3 c% n- O7 W) @
[/size][/font][/size][/color]7 w% L; @) G& P7 }7 h% n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; ]3 _; {* r! H- o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
. n/ F9 q2 B$ l3 s* h) a% o7 g2 Y+ z[/size][/font][/size][/color]) _6 g* P# P$ W+ z% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 P* ^: D- P3 g, K0 A/ p; `, M2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]+ a6 t/ F1 i" t* T- j. A+ h. M
[/size][/font][/size][/color]/ v# ?/ Z# N) m8 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]). p, |! v, v C8 b8 |2 N5 f" L7 o
[/size][/font][/b][/size][/color]/ c; H0 \* C; \1 }$ e& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. E6 _2 |! C/ U$ \* ]. }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" H7 Q, Z0 {- g9 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
s4 a- q+ z- b0 x6 w* y6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* K( \# o- o8 P: Q5 E- Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 a- z# `; U' s6 C3 o6 Q
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
9 j- z. L# ? q$ x[/size][/font][/size][/color]
* D+ n6 o k' g5 `( u! F5 O. Q! J) X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 @' D) r- l; x# t3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 i8 v4 S3 n' x3 L0 | A9 C; ][/size][/font][/size][/color]
: Q1 O& y9 X$ p$ \ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
m) m- ?/ L# ~% I- r5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( O% v v8 O5 t/ P* ~$ U
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 T8 @+ O9 I. P# i9 D[/size][/font][/size][/color], X; D& R, m7 K4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 {% f( H# |2 W& u9 \( ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 \) W2 z' Q' s& f& C8 i[/size][/font][/size][/color], t5 n+ J0 c; B9 p. ^; d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] ]5 _# S8 I* r, H J' i' Y z. m/ ]
[/size][/font][/size][/color]+ s2 q: z% Y. k2 E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ K) P. k- ]' i% N3 |2 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z8 B' H6 ^) J1 _" R7 c& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~* k3 n( O1 z3 J; T. I# S. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ E$ Y3 e. c* g% Y5 N$ V5 \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
( t _: C( u6 f6 T7 `' e[/size][/font][/size][/color]
1 H" R; L: H# j! |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] {$ V. L( i9 [6 u. r1 b# p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 O) Z& e( s2 \1 D& i- r' |2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 H9 {4 E# F8 R; N O
[/size][/font][/size][/color]
+ F+ u# x/ _" U- O, X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# u2 f* ^" O# n$ B2 [+ I- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( |5 H9 c j2 n; A8 _- M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* B9 F2 J* ]- W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ l' d0 e J I+ u2 w, b1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* S& ]0 d! O8 i9 G
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 b8 p4 H4 e' M1 L Y3 E' o7 T$ p
[/size][/font][/size][/color]. c$ I# ~8 k& Z% M$ X/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 g0 h! _' k$ A* @# _9 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, e* r7 |: t- J$ L' ]% f1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 k% N- o' U# x! v& U$ u; x- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' {7 U0 i! O% S[/size][/font][/size][/color]. T# p }" t6 o" w4 O! e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), x( t3 N* ?3 m6 d4 A0 q/ c" ^
[/size][/font][/b][/size][/color]- c& z, C; i3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 R) p5 f: q* |[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ?1 g4 s: \, s d3 t, G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" r" |! f: h* `/ M[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- T( d, b* N& C u
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
$ j9 W k Z5 C! h0 g! o# n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 }! x+ [" K6 w
[/size][/font][/size][/color]
) Z" Q9 |7 }; n& C6 @( H3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 E6 W* s* ?/ ]3 B
[/size][/font][/size][/color]
" H9 \0 Z5 |' S/ |9 V: i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( z+ H' ?2 B; }6 |9 Q* q8 E5 g0 o1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 n+ x' f& T. V8 E1 m1 |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' o: X j/ W! T2 d7 F
[/size][/font][/size][/color]! S$ @" X& A n' ?8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
7 u3 |4 [3 S9 p. B6 S8 t0 Z4 a C0 k2 q[/size][/font][/size][/color]( r2 F+ B1 e" U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ Y3 n- C! H- V/ m
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 a7 I, C R( q& [. p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ]' [/ r+ J" m* k6 H! F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 V5 |% L! R' \" o- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], L4 h) x* v. K* s* ^6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]7 i$ _8 z, ^6 J" x
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) l0 C7 i: d7 E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ?, ^- K/ J+ o) H( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 p" |- R% Q8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% [+ r+ x1 K. l: T# [. v j( c
[/size][/font][/size][/color]/ k7 I# B7 m7 S- B& p6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 k$ B" ^# z; i$ M- R0 `3 @! w7 c
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' \" \$ m$ q6 |2 u+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* @/ g" s. g' n3 N* n5 F1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]( R1 J X1 o: h7 e
[/size][/font][/size][/color]
8 F- J( k; v6 u4 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ U& {* J0 u5 n6 c, s* Z2 ?+ m9 b[/size][/font][/b][/size][/color]
* N9 _3 e% N6 b5 f" E$ y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& A2 R+ V1 Z' r, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]- k1 x+ T1 J1 \& h) o9 _2 G# m1 d
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" f1 P" L0 h3 f9 B5 n! x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- p& ?* e) a% ^8 |" i3 v/ H- i% b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) N$ y, ]4 I' [3 W8 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i9 P& j" d) w% ^/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e3 z( x3 I, m, e8 W. J8 y3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 v) Q' U$ K; x: E. {9 `
[/size][/font][/size][/color]
[, I; b3 u4 i6 @2 C4 n* y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] ~. Y! X! X; Y9 a: Y
[/size][/font][/size][/color]
, w+ p4 }; k" W; E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; n6 h. M1 a% k4 C[/size][/font][/b][/size][/color]& t7 @& @8 G; J! i q( v2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p* }3 ~6 {. t4 [) o0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- C! D5 X' U5 B, y/ `- ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 t) m5 ?% J* _5 w0 T' ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
1 A0 V' O) v& Y1 ?: j7 \6 I4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 i( h3 z1 a' G4 ?. g; a0 v( g[/size][/font][/size][/color]! m# V) h" z5 m! Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; I, \' Y* x. l+ B* U7 Z" B[/size][/font][/b][/size][/color]) E( I7 X2 E6 D, b! @8 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K9 m, B i/ u( r& d% R# p! L. {# E[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j( }9 v9 ^$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 d. O& _$ _' c! x: V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]8 o3 |' f. z8 M+ F ^7 G, m
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A- b5 b0 t' j1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ S4 Y. }' J, q% e$ x) u5 d+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" @, q3 T7 V3 O' }7 ^# m3 K
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) z8 W H' _7 {9 f' Z; Q[/size][/font][/size][/color]: P9 e9 d, a* y* S2 h7 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 L$ Z# l$ m" K[/size][/font][/b][/size][/color]
& O# A: a/ `/ e2 A6 q# X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 X8 k0 u8 }* K* w' ?4 G0 B! w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! }1 u0 r7 [& `- d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 T& M+ z9 x- u7 N7 F1 y5 n0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: b- Y7 K$ O$ ~! @3 j1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 s( B" A8 r3 z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ f1 M3 H! B9 ], i5 w* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]& r1 V/ g4 r s/ [' M! o
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 |6 w$ }1 ^5 @6 u[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ~9 u/ q0 n2 L/ C8 f5 T1 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 S/ {! \+ E5 `% f6 l& ~9 Q
[/size][/font][/size][/color]5 X6 j6 R/ X# l/ Q' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 X. g, o: u }3 D) Y% i% y) o
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 X) r5 j. l# A; [[/size][/font][/size][/color]' o, U. P! X/ G1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 ?/ E9 |5 m6 J( B
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], t- d- L! Z0 A$ a
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& W2 h) r( ?$ n! l. t5 h; l
[/size][/font][/size][/color] V7 } g. P/ m# }) I& w% M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! f Y; W* p5 i% Z; L- F. _; c" {[/size][/font][/b][/size][/color]- A, e) l: c) {% L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 W- v2 H' C: o! L; X8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' O/ Y( J& T F6 ~- x. q! R* q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ F+ k( ?6 a* h- t E' e0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" E- Q! F% S( S* K5 H[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 U2 g2 C5 J( o+ A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: I+ P6 Z7 y9 w# ]! Z4 [
[/size][/font][/size][/color], W; l3 d: {" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]! z, x* k% }2 R8 D8 p& ^# b
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]- R, H1 j( s+ N- w5 ]
[/size][/font][/size][/color]
# _7 {( w* o; N& R" F0 P) b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) A+ q4 ]9 p! t[/size][/font][/b][/size][/color]9 A. z0 l3 n5 H s8 }" } n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- Z2 t; c8 q _- _* F }1 l# }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d6 B7 {' X/ `, _6 z, z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! I/ ^0 @. D/ k) Q0 _
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 y3 B' n; ~. W, ~. }[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r) b8 S8 _2 ~/ B4 j5 y4 B, V$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' G B( K6 u" K" r) [0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 r# x+ p1 W4 W, b) [" X1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
. h( Q7 Z; o4 Q6 _1 N* \( ?; f9 J[/size][/font][/size][/color]
* z( e( P3 e" [% O. n; g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& r: \9 C: N: _; M. A% q
[/size][/font][/size][/color]) F$ Q, B- {6 X) d8 t
[font=Arial][color=#000000][size=1]- J: m( g; b( P9 H& y1 ^; s' X3 l
[/size][/color][/size][/font]
7 l1 f8 B- @ y6 Y C7 @) X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 ]& o5 o+ f! C" ?' y/ f8 A
[/size][/font][/b][/size][/color]2 `# \) y; D1 |3 C' j" u- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ `1 q/ l2 t7 j+ D
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% `$ [$ J/ x& L9 }6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
5 z( `- Y& Z# h' L! x3 }[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
# N2 E7 x' w) ?3 g4 S1 |8 E" Q! t[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. z3 q1 Z$ ]) z: v2 u& E( |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w! d f% m' ], m L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- L. g/ k( `( T" P- A: w( [
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 X. ]0 ~1 z8 V2 Y: B
[/size][/font][/size][/color]
& v& w f. M& O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 J/ o1 d% P. y5 z* O3 q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! X& F0 K9 m- m, O: F[/size][/font][/size][/color]9 |5 q, Y( U) g9 y, Z/ d/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* l( E, G6 A7 o8 p/ l% u" b
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
