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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
6 W* r! K2 |0 m! Z$ }- o: [" L3 R! n8 G/ V: {' N$ A0 M
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

, R9 }% M0 [1 w5 ^ 4 H) E! C4 W; M
" E0 U! ], P3 j
排骨菜干青豆粥  c# g' }# H8 n+ O0 i; H$ m" Q
. S7 O  D/ G4 w
7 m1 @8 a% r9 X6 ]5 ~, G

/ I4 |' ]8 A- c( \! n材料:5 g/ i  p2 v7 M( `$ |3 P
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。. \. u# h- o5 u+ ?( a& T4 R

  A/ x8 @  \) x9 S! m! C! {做法:
# L' S& Q& D% E  G$ }( ]1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;2 ^" n7 _1 I5 _* b) ^# `
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;) l' P' j8 T& i( P
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
  e. A: `$ V3 ~. [6 |* y6 f5 i
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7 f% F$ ]0 f: W. g原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

( h& N2 {0 k# m0 ^. p暖心暖胃羊肉窝蛋粥 - L) }8 s; z5 ]$ c6 I9 A) c

& J& ~& _2 ^! y4 `! q7 S3 i* B/ I; K% d. q$ Z2 P0 e) X

5 w; V* t5 c4 |" N, w; ]: a2 w人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。3 Y+ ]7 h: F7 W4 S3 s8 T
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。' l8 q9 Q; z# _) D  p, R. W
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。, k+ N3 N2 s! \: r1 M. d3 f6 v
材料:
9 x5 \) V) L  ]9 a# j羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
" S# G: F6 r5 P+ c  Z) [1 n% Z$ E5 P

- f8 I9 l. m) m5 b
: s5 s3 \: L9 S- V  f4 d/ N做法:
( n, ]! S# G- R* ]$ X1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;1 {  h2 c4 S, Y! l5 _2 Q$ x8 B2 f
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;. [# B* {4 @/ q! y* V/ q$ |6 \
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
" n, m* L4 u5 m4 |+ t5 {  `
8 z! l5 g' d' a4 n% q" D, n) T  Z+ s( @* J) b5 @) p
PS:
- I1 e. T9 W3 C" `3 d2 s- R/ a4 f2 W7 kA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

8 b' |6 v* [5 R5 @B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。* S  [. q3 p& g0 n( T7 v* M+ g. Q
! S. ]! L. y0 J8 @+ C
* N# r9 e' C9 r4 y! w8 k* ]

: ^2 |  z, Z+ Z1 U8 O% p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 , \3 O4 W! ~- \* i1 N

# w) I+ w9 i: D3 Y$ A
3 e! [  R. F# h8 R+ q5 b# x3 q9 T
2 T1 c& p% V) }6 V" s" ?- Q4 n( k5 z海胆粥的做法
" d9 l' d) v0 D5 T2 G8 K. H, V
* `( W" |! b# J% U; `, c原料:
& G) Z4 A& h9 k5 c8 X海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
9 L9 Y2 E5 L) n' h, z0 |3 T; q$ v 7 \6 C0 v% D# z8 M3 t$ z& {

/ A  D8 D+ m+ j6 Y做法:
$ c- k% W( ?& k- _) ]  [1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。' U- |$ A7 E4 W% \  N: _

' Y5 Z/ N1 {) p, R. O( A$ L  k2 H9 p* _  T1 Y

' r- X. y  k8 g) q; [& O" x2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。# J5 T/ f6 s( I2 @! h# P& J0 T

3 _/ G; C% p/ r& y. W5 m* T3 M
) e, E' v+ }5 a  y; }& R, i6 t! O9 d7 {: b4 ]: k
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 , f. C* I4 Q# W# c) R: N2 ?1 F
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
6 Y" D2 V, S6 W2 K# B7 j1 v
3 e3 D* i6 n! ~
; l  k( a: p/ }* v( ]: m3 V
2 n; P- `( L6 C

% e. [  p) ~, }1 t: W走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。- [5 [8 M5 D7 {
% r) {/ D$ x0 k' k( A( d
8 o1 |% H: J" b7 b
+ v% U; h- N& ]- t
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html0 p; y8 ?  ~9 u% _& `& I% E0 G

, k5 \( s4 ?6 h, P  I. a2 r* P' D& |. k0 f, W
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
/ Z2 S9 T: E* u( n8 s7 |- @
4 x0 v; V+ H" r+ [# W8 k6 K4 o/ \
7 z0 z5 b! N; d7 j! t( p# s7 s香芹糯米粥的做法7 }1 Q4 _; O- `# }
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。- f. J4 w5 l9 n* b& _" }
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。/ g9 u1 @( U( C; F
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。5 e% b  h* C' M+ X. C6 c% G0 f

6 B0 F/ L, t* C$ A
" A2 u! J$ S* b1、材料:, Y: {7 D4 m* x  @$ k
糯米200g、香芹一把、清水1L。
+ `  y/ H/ u% y9 y% d! ?/ i& ?
5 s* i! `; }0 e& f' |
+ Z: ~0 X; C4 c9 ^: _2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
$ H- Y, q4 i. C1 Y; h: l- w' A9 l, [( B+ F

2 U- k+ E! {1 S7 |# q% F3、大火再次煮到沸,就可以了;+ T9 R, s. M! S' d& B& B

3 x, P, V' I6 G4 p! H& v( V8 {0 o7 d7 A4 k$ }; [, g2 n; n9 t
, E' a  D' O5 ?
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
( R; U, S7 ~. Y0 I. i0 b5 i ' g1 h3 _1 }3 H: A; K
* g2 H- t3 n1 M; s5 Z
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
; g, s; S2 |; ~- }
' V% k3 _6 ^; y
胡萝卜蛤蜊粥 $ i; {  u9 G0 A* F" q3 [
5 Z9 R  I% y8 }) S. T! j7 I

5 Z& b, c* M2 u9 C- b
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
2 m& V. j! x: D; a9 t/ s! u. |7 r还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
: `- U& N3 d$ Y4 q5 }: N" b. ^9 o原料:: }5 ?1 a( Y0 J7 q
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

9 x- X' e1 Q) H  q' h 7 L  B( k8 h2 p8 {4 ~- ?* K

( C5 w& H8 I8 z; W2 j做法:
2 f0 \; [/ G2 ~/ b, O9 R9 A1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
6 N3 k, Q) q. V8 Z9 E  j
7 n# N" i5 d' Y) A$ w& Y

# n; \" D5 X9 ^" u/ r* J2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;% f2 E- n/ F+ {# z/ n! W+ [

6 o! m1 f# s# W8 R. @* ~
7 k; Y, v: o% o6 m6 J' k' |3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
3 [5 i  ]0 T9 q9 f3 ^$ X% A% w: q+ _' G! x; Y/ k; q7 e
6 l: ^6 G1 b  N

$ _6 C7 ~9 P/ N2 q( G; }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
! a7 c' V# i% f" j( W
简单的美白生菜粥
" o/ c+ B. U$ R/ K  \5 u7 }2 n3 c# W3 \  p+ e

, K$ U5 r( J3 Y5 j/ y在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ; Q  W2 I) Q; U$ F- g& G% S/ ^8 x
; B4 v. ?5 a1 v: v# T
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 * u! R3 R9 w! H  \

* |. H, x0 L+ o用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
( ^- G# K/ K3 U7 y- d: d2 g; l/ b材料:( n  ]6 q$ P5 ^7 J3 i0 M
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
4 _* `* t9 p* O1 w* Q0 o; j9 Q; h/ y, u
& V/ F. u7 L3 ^  r; l
做法:" H. [, p# y6 M6 I% i2 ]$ U
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
$ l) G5 c4 r7 K+ i3 \3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
, n  B7 ]6 P- F9 o9 k5 g4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
6 X$ C( F0 C, Z9 I
" a" Q: _- t# e) @6 z9 N你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。5 ?+ Q  }8 b# Q) c

9 e/ Z/ C. I: Q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
. y8 Y! i+ j+ q1 ^4 W8 ?6 ^
骨肉相连青豆粥 5 W: R& ~% d; e% V8 m) {
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
$ |% N3 K" w, Q1 T  Y6 G" b材料:
3 T9 l+ M# F' p: O/ k& Q粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
& p$ ?0 q& f, o( z/ \- C  `  z) B
2 {* L' \% q9 u: g
2 S- U, M4 F( l- O) m8 y. S' i4 D: r- ~% o% I) J! I+ s
做法:
, k1 J$ Z5 ~! L3 m1 t1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;& W. @0 e2 w7 s+ i
1 v) C1 ]- E* u- k

# j7 ]  Q1 K, q( Q( I' S4 a
* R3 y. Q2 b' I' [1 K, ?; I2 加入青豆,旺火煮10分钟;
4 D; v% n$ I0 e4 [' }2 P7 x: K6 E# g& {! h* p: E

$ G- `# }0 R9 C/ i6 Y
; w2 \5 J- t* y, A% X  V3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。. j. h7 [3 X* x, b4 K: N8 R
  e* J2 h5 O$ ]4 @; Y) Y; @. B
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
% e& C2 c: b& U- y5 M8 e1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
; G# j" D9 ^, A0 _* m
2 o- i9 r3 \) a: _; u2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
, `; d1 N8 H# F5 g6 M$ W, l
9 i! A7 x+ |; K- L6 D. [9 B3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
6 \7 F8 u+ Z. l$ Z6 _( t
. V4 z/ C" D" E4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
& B; `  d9 Y( n( x; f9 F, c+ |" P# a7 ?' b7 x
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~: k3 M0 a$ N4 ?1 c

% {4 S1 L) j* u6 Q2 A/ r+ c! F1 U! r  ]! @& e. Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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