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Sangkhaya Fakthong （番瓜奶油蛋羹） 9 L2 ]' F5 v0 S% |* S6 G
/ k/ l* W1 a$ O; U/ g! A6 ^: b, r在番瓜顶部剪开一个小长条，将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅动，加糖、盐和椰乳脂，继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中，上锅蒸（大约需20分钟），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品尝。 $ W4 g A2 n- C
材料：
, O' s/ Z1 K! h4 d" |: t小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片） " v% Q: n4 q% I5 n9 n0 \
( i) v9 X3 m6 i& P5 a( u将香蕉纵向切片，去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶，加糖和盐。煮至滚开，加入香蕉片，几分钟后再次煮开，然后从火上拿下。既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。
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6 S& Q( a+ A0 p, h3 V) H5 |( M材料： 5 G, B, K# m& ]# a; M5 {% I
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 7 e$ H# ~) C& N1 [
* ^8 w7 y. | `, r椰香西米石榴冰
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8 I4 ^9 P/ k5 E0 ~1 x将荸荠切碎后，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，让您消暑退火。 ) o& Y) ^( a/ P
2 P4 B9 F, m1 t1 W+ t% T8 n1 u/ g椰浆蛋羹 8 n- S: S! M; P. u
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这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 7 Q5 O; Y3 k: P+ U
& l/ J9 Q; |$ ]( `# y5 ?) F色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。 $ K# Z+ J3 t+ M, S% \! b& D5 o
: G; p) |) R$ Y1 E3 O) ^+ m椰浆甜粉蕉汤 3 l6 e. O$ m+ e" {' O" R z
- h; S2 B: J* E! c ~7 t% y这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。 荸荠糕 * {5 h4 J' V" E4 n8 J2 y1 L/ o% f4 u
) S3 x6 y- u! W2 n1 E/ h F这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。 : q* W7 a3 V# w! v9 N8 z/ N0 R
" h0 v2 G" \- G7 ?" E4 O+ L糯米芒果或糯米榴莲 9 z" k8 _, ~7 B! e! N5 n% D
9 i/ \6 o6 j! ~$ w! U& P* { O$ h& r在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
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这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品，也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
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甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也相互赠送炸香蕉 Y: S2 ~- K" g3 i# z. N
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炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖米，吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
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发表于 2009-2-4 17:41
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甜品我倒一般般. 谢了!