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[泰国风光] 【09.02.04】 泰国甜品

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发表于 2009-2-4 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
- M! }& G7 @, B% Q& x! m) V
2 \% j! C6 T. N8 P% N. h; C! x在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。  
& h4 h6 P2 ^- r材料:
, I/ f6 D/ s3 L& D+ O; V% D小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) & n) i  Y$ D! }5 u; j& U6 u# I8 ?

4 P% I1 v: V7 o" q将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
+ B7 R: ~9 U! Y2 N& h3 ], D+ H- ^# o& x6 C' u% P
材料:  : b! s/ N  V2 {/ w  _
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
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: n. h/ h% X* U: e: k" E* }, |& P椰香西米石榴冰
+ F# `% U% t3 g' O( W8 V) ?) }, c; ~$ i
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 / Z& g) S5 `2 W9 I# Z4 _( n, v4 ~! B: n

1 _5 D1 Y: U  U( P椰浆蛋羹 . K  s0 ], l9 ~

1 Z% c+ \# l" M* j# }$ S. q这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 & [7 v9 t' E' a# k7 e! G

2 b0 Z: t% T# ~色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
! x5 x8 d  t/ l) ]: F% V! T% M' E/ f! X' e6 I3 M) h3 C) \" b
椰浆甜粉蕉汤 1 T2 D9 S" j# @* y: X' d

  X1 @; H+ c8 ~! o5 A& j这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
& A1 Z, C5 }" s& X9 a- |: w) U" v3 u9 L, j1 a% C1 U. h
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
2 f* a0 G# u5 \6 b( G3 F2 [
+ p2 A" ~+ r& \9 ^0 [0 X, v* {糯米芒果或糯米榴莲
' U' q) |  e( M2 m  x6 c+ D7 P& i. ]- c9 `* F
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 % d5 O( Y% W; ]" G# H- v/ u

7 O3 f) ?  w) B3 U这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
! H$ p- j7 |7 t$ D8 V* e3 W# r1 u
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 . M" y) H3 A. E7 e' ^

" }; Z6 @$ G$ M  S( d1 w( E炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table]
发表于 2009-2-4 18:05 | 显示全部楼层
     甜品我倒一般般. 谢了!
发表于 2009-2-4 18:43 | 显示全部楼层
偶也不是良喜欢甜品,谢了
发表于 2009-2-4 19:03 | 显示全部楼层
忍不住又过来了!偶总是对美食毫无抵御能力,所以体重老是飘红,且是居高不下(如果偶的钱包也能保持这样就好了,又在做梦了)!!!赶紧撤。。。。。。
发表于 2009-2-4 20:03 | 显示全部楼层
8错,试做一下~~
发表于 2009-2-4 23:23 | 显示全部楼层
如果能配上图片的话,那就更OK了
发表于 2009-2-4 23:39 | 显示全部楼层
噢~不,我也想去吃吃看噢~
发表于 2009-2-4 23:40 | 显示全部楼层
番瓜奶油蛋羹!不知道是不是眼睛里面女主做的那道?!
发表于 2009-2-5 01:16 | 显示全部楼层
哇~~好多的甜品~流口水啦~~最爱糯米芒果这道甜品~很是怀念~
发表于 2009-2-5 16:05 | 显示全部楼层
我还是不喜欢甜食呢?胃不好不能吃太多甜的和糯米.
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