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[size=3]準備食材有:
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$ c7 C1 _) t- L( w4 w) p 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)1 \; I( L# c7 o/ h2 l, Z, A7 J
(烹飪書上是用草菇~)7 @* _& t1 P6 d0 _
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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7 {# M/ U8 P T: Q) e3 b[size=3]再來又到了調味料了:
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. i6 }' C' e% [0 X4 ?- @ 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙3 L+ O% t' o ?2 C( y2 b4 U3 a+ P
( |/ H8 A, n4 V6 f1 L9 A4 H
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]; Y. b; H6 v1 V) o- O+ B
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2 i9 I- i+ C/ R$ ]8 S[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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' E& b7 Z" y6 ^. l! h. T- i 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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& d& B3 K1 u ^9 g (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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( M$ K7 c- D( x% F8 Y- {[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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6 _: h2 c3 _ M, `" e[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~2 S6 }- q' T$ ~6 X0 F Z7 J
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雞婆時間...............( ~2 F3 a# b; X9 I; L% U
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.: y" A1 i6 R# \$ o+ t# W) N
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).6 D) |- B" }. n+ ?, F9 n
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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