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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 醉月楼(荤菜馆)——3月26日更新“ 苏式熏鱼 ” 至41楼

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 楼主| 发表于 2011-8-21 20:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-8-21 20:13 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-21 20:31 | 显示全部楼层
哇~~~这里真好,有医生,有厨师,有美食,有美容养生,偶们享福了
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发表于 2011-8-22 00:24 | 显示全部楼层
xxiuzi 发表于 2011-8-21 00:39
8 f/ j, p2 E5 c+ a, ?- w. \: p怀胎豆腐:2011.8.20

1 r# I' _* @' G( f) H' y# H今天才得以看到袖亲的荤菜馆,虽然来得太迟了,但祝贺还是必须的。献花了!{:416:}
7 ~0 V, Z& b+ C& ^# w; C& O4 {一来就被这怀胎豆腐这菜名吸引了。都知道豆腐是素菜,似乎与荤菜馆名有点文不对题,可让它一怀胎,就摇身一变成荤菜了,荤菜馆也名符其实了。很通俗形象的菜名!妙!{:393:}

点评

谢袖亲告知。不过,还是怀胎豆腐这名字生动!  发表于 2011-8-24 23:36
以前也叫做锅塌豆腐和箱箱豆腐。  发表于 2011-8-24 18:01
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发表于 2011-8-23 22:55 | 显示全部楼层
听老板的指示,偶从茶饮店赶来了,这荤菜馆真滴木有危险?{:408:}

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难道素菜馆开发了新品种“素鸡、素鸭、素鹅”?  发表于 2011-8-24 18:05
木有,绝对木有,放心呆着哈,素菜馆等你......  发表于 2011-8-24 18:02
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发表于 2011-8-26 19:01 | 显示全部楼层
普洱烧鱿鱼:将普洱茶用开水冲泡,待凉后过滤茶水,将茶水同黄瓜. u3 O7 }+ q$ y8 s7 c2 B  u9 a" z6 A) y
100克,香菜根50克,西芹100克,八角5克,香叶5克。豆府乳汁50& j0 s$ i7 \/ G- H+ w& w/ w$ P
克,花雕酒20克,胡椒粉5克,麦牙糖10克,生姜,大蒜和香葱各50: ]& b' i+ y7 O$ o% x& \$ _
克花椒2克,打成酱料,用酱料腌鱿鱼4个小时,将腌好的鱿鱼洗净后
: H. k) K3 Y* q" E- c2 Q上笼蒸10分钟,取出放入4成热的油里和茶叶炸3分钟捞起即可,再将
# ^! `+ z. z5 R4 n$ w2 y, ^酱料放淀粉煮成汁淋上。
7 N' g; M* a/ K6 |, d$ A6 Z1 x$ P/ ]7 d4 D# p

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发表于 2011-8-26 19:11 | 显示全部楼层
茄香蒸藕:把茄肉和猪肉绞成糊,放盐,胡椒粉,淀粉腌好,糯米提前3小时泡好,把糯米和馅料拌好后酿入掏空的莲藕里,上笼蒸半小时后再放入掏空的茄子里蒸1小时。

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xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 10 球,你太厉害了!

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发表于 2011-8-26 19:18 | 显示全部楼层
红糖酱鸭腿:鸭腿用姜汁,酒,盐腌半小时,用油将鸭腿煎香,锅放油,放八角,桂皮,香叶,甘草,丁香,草果,姜,蒜米炒香,放酱油,红糖,水煮开后放鸭腿煮半小时。

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xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 8 酱鸭,真馋人

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发表于 2011-8-26 19:40 | 显示全部楼层
黑椒猪脚:用胡椒,白酒,蚝油调成汁待用,用油把猪脚两面慢慢煎到变色后取出,再用油把冰糖熬溶化把猪脚放进去上色后再倒入调好的黑椒汁,用小火慢慢翻炒,待炒均匀后加水没过猪脚,烧开后转小火烧1个半小时,烧高后取出猪脚,用小碗装好汤汁,重新洗好锅后放油烧热,用小火把洋葱碎炒香后倒入刚才剩的汤汁淋到猪脚上。( ?4 @. P& L$ k/ g5 U/ @
霸王花红枣猪骨汤
- P" e' y: [! t

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哇,虽然已经吃过晚饭,但看着这道道美食,还是觉得馋。  发表于 2011-8-26 19:46

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xxiuzi + 10 + 10 + 10 + 10 这两道都是功夫菜!

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发表于 2011-8-27 21:00 | 显示全部楼层
球亲的这多美食太诱人了,各个都是美味,不过偶还是先学一样吧,那个黑椒猪脚不错,偶去试试
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