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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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i7 p$ o, j! U6 P" _1 _ 鱼+豆腐
( V5 k3 G3 a# K- z 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
! h3 T) U; c& I0 R9 f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ V* m- y" V0 L$ Y# ]+ ?- D: z" y 猪肝+菠菜9 ]( N2 p* |) D/ M9 g
作用:防治贫血。1 H" _/ A7 L& m8 ?/ l+ t
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
" A. P5 U, y! D 羊肉+生姜
# g! N1 ~, _3 q: ~ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 d8 \* D3 x: G! w5 O( |. _6 B6 }
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
3 N& Q( s& k/ j' H% a 鸡肉+栗子# p8 g/ p+ g+ w8 U/ { Y9 g9 X
作用:补血养身,适于贫血之人。& P5 t0 I i+ \: c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 H8 i% u7 \; B, S* ^& N
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; f p9 j( Y+ b 鸭肉+山药
0 {) E; m0 o/ |; G& P 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 K' Y0 I n% ~# Y0 P, [* t
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。% k( i+ i2 ^$ s+ u( g& Q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
g/ r4 u0 [7 m) p# h) P 瘦肉+大蒜, J2 q7 h" B3 ^! N9 b' g5 t
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。5 R8 s$ w9 W) P# O# s0 S* I x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
4 F6 O, S" Q) ?; m8 l 鸡蛋+百合, T4 @. n+ R( g+ U- j& r
作用:滋阴润燥,清心安神。& s* ], F5 l- e/ s! c
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
& Z) Y) j9 a [" z( m. h4 O 芝麻+海带) l* E) X' u- t' K
作用:美容,防衰老。
% V9 j+ @; w9 k/ ]. _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
( s% }0 ~6 |) W9 r) O, X 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ j! v; ~, }5 r; Z: b f, Q8 r
同食则美容、抗衰老效果更佳。* ]6 n& f0 G: ]
豆腐+萝卜
. `. w# D8 g) b% ]5 r& Q# ^ 作用:有利消化。: r% q( W% k. _
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
; u5 j* _5 ]4 [; N6 \% e 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
E& ^; `5 C7 n2 \. G* t+ E 红葡萄酒+花生
* _ V1 Z* F2 I( { 作用:有益心脏
) l, Q: e( L& \( J 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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