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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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* _8 m3 R* {; m v3 Y% q U 鱼+豆腐 5 F6 l: l8 C7 |: S
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% o' u) @, m8 V s7 X5 e
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* |3 v% f$ y) Z! X) l2 T0 E 猪肝+菠菜( H( R `+ z0 |) a9 C
作用:防治贫血。2 o: E# f% k2 a6 ]/ {
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。6 \% b' p1 B- M3 S& K" \6 p
羊肉+生姜
3 G- z9 }* p, t- I8 w 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" a6 _& y# }7 v0 m8 o! ?
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 ]5 o4 L! V5 w: u& r/ K4 v% @
鸡肉+栗子
0 f8 Q* i/ s+ |0 m) g 作用:补血养身,适于贫血之人。
1 y& z% S$ o9 \- V 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
9 U4 i' i5 G( O! _5 f 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- Y$ k2 i- i# `, L8 X+ H3 B: w
鸭肉+山药
1 ?. p0 [7 n) g8 y9 [ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* {; s" m' B2 Q! ~3 e( `% ?* \ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) Q+ d9 f6 R% W; L" B- }: o& `
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 ~( Y) n0 c; m5 _ 瘦肉+大蒜
. s7 c7 g1 F8 T 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% _$ x" p3 d3 H. a1 v2 L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
4 U4 c9 u, Q" e! e 鸡蛋+百合
) Q; e( `( M% s$ d2 N1 z 作用:滋阴润燥,清心安神。
. S4 D, @, r1 S: {' P( d 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
' B1 V2 X/ e3 ?" `: F! k 芝麻+海带1 N9 [3 @% p2 \& ?1 s
作用:美容,防衰老。
, R4 P5 o5 p, G1 f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 }3 ~; S! G1 c* h# e% u! n. R Z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- Y5 |4 u: H ^* ^ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
" Z$ Q d0 ]; W& W n# D 豆腐+萝卜, ?* P, q; R- ~
作用:有利消化。
" j! |! ~; z8 {' h0 C2 v 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% ]$ U$ D0 J- ]! L4 a 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 ^9 V1 z. l. u9 q
红葡萄酒+花生
1 T8 G" w# w+ m' D0 u; a 作用:有益心脏
0 [9 k1 Z1 x3 H5 k Q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ( @- I8 M0 q$ A$ p
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