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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 9 t2 [# \2 L7 x
+ m) X7 k1 J Y0 F5 g# H% f6 U 鱼+豆腐
7 Y; D% s; F$ F+ z6 G6 o) T& o3 W 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 x# m2 S! U9 J/ |% B" @( i1 u: } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& q1 ?$ K- Z Z$ V/ v' m 猪肝+菠菜& B2 x8 e( D& V- i) {& I. J
作用:防治贫血。3 H+ i9 c3 K' Y% `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( N) a; M' N6 J
羊肉+生姜
0 f$ g0 s8 Q( J# G" U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# @, i4 R) T- t) P4 t, k
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。" t- C3 ~/ F- [) Q
鸡肉+栗子
5 x4 F# A F+ |7 _/ V3 ` 作用:补血养身,适于贫血之人。* T. @9 [4 l4 D. V2 _ F
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 z2 z! \! E" A9 @; k' L
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
0 r r1 {1 `4 v' [ 鸭肉+山药
5 e6 g+ y5 K* D8 o' k% ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 ~. ]5 ]! J0 ~
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
+ _4 Z. M4 W, q/ `& t% v 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 p8 I$ s5 f: u- @7 n# v& s; Y8 E. S 瘦肉+大蒜0 |: R4 { E) ^0 E: f: X7 r. s* ~
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 ^& l( U/ a$ \" `4 M. e* w
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ L, Y' W7 A/ Y3 L/ ^5 { Q f
鸡蛋+百合# @: z, H8 W5 ]% K
作用:滋阴润燥,清心安神。
% o+ V2 R8 ?' S1 i! }& ^( U( D 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: O) t' P. T- t 芝麻+海带
' S! N I2 n2 x$ d 作用:美容,防衰老。( D6 s- K. p8 A) j2 { v
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. N* o6 x; M6 p2 p0 ]/ ]# V6 W 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
: _; a& ~. s k* N/ J& m- G4 ^ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
- X5 D% {# |/ @% Q3 e 豆腐+萝卜! | s! N7 P8 ^8 S3 |, ~$ k
作用:有利消化。
8 ]$ D+ ]& p1 x; A+ C" {0 @ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ Z/ ?# T' B' B/ n: Q+ z$ [+ D
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' T" A1 b5 e2 y3 L; A
红葡萄酒+花生
1 E `: j$ {# L" A; q 作用:有益心脏
, Z- l/ P( }' \* R# d; e- U; j 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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