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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 N, A1 g: s- f, w
- I( e0 l+ R$ ^9 W, O# h 鱼+豆腐 7 B. [) W9 O) k$ h5 P3 m
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% {7 U, Y8 y# Y4 z6 n" ^ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 K+ Z* D) m6 \6 E$ Z* ^( W3 f 猪肝+菠菜- H5 N# O) M: E; H
作用:防治贫血。9 L; A" H4 B2 w5 Y* ~( y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# Q2 _/ F" |1 r6 @
羊肉+生姜
" F. e, @' x5 C5 M* K0 `& C 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
* c: G( ^7 g; Z9 d& w 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 L$ r* E3 @. P4 E0 _4 M& u 鸡肉+栗子3 B7 ?5 P; X y# b
作用:补血养身,适于贫血之人。/ h% \6 I$ x$ N# h5 X. X: O
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' U' N; ^# K! x- t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 T0 i- v5 D6 ^7 Y% L/ g 鸭肉+山药
7 e4 X/ x' q& i# T3 j# w# |. W+ | 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。1 B/ g' v1 Z/ F, S* g
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
) m+ o* v0 B; \5 v% z$ i3 f) Q* c 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# n, w* d% F- _, E- q- S
瘦肉+大蒜
, j* [+ W* k0 R0 ~$ y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
& V: A8 b$ E$ @7 E( W' A t 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. s1 \1 [0 H) L4 ]- i
鸡蛋+百合4 I4 Z. ?9 f6 }- n6 O
作用:滋阴润燥,清心安神。
- k8 [9 I0 _, w( i/ w3 I 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; J# z/ r$ H! g' u) y3 B
芝麻+海带
/ x% W, p- r' `% U 作用:美容,防衰老。$ R- ^! g" m9 e. i8 p) c! Q* @: c
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# B6 a9 L D6 w' n& U" e8 | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* Q1 {% b# R' k+ ]4 o" \1 g Z6 I
同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 i/ d9 K( O# L5 s- g J 豆腐+萝卜5 K" B3 v4 P. R: ]2 C
作用:有利消化。4 t$ c7 r1 x; b/ |
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
/ J. p) e$ b7 V+ j- X+ k A; Y 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 }0 c. t w( b" U, y0 q
红葡萄酒+花生- K% w$ p4 S8 S6 K
作用:有益心脏# U0 ^$ S7 d3 a/ m& L# z
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ S: a& r9 H O) C; f/ a
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