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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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' e, ]% d3 x0 Q" Y: Z 最佳蔬菜
2 v' w# J+ ]( G w# W. ]1 Q 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;; Z2 O3 f& g( A" ~. R1 m( q- |
! P& O# k; E) A( ^* J+ [3 k2 a 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:0 t- g+ {: p- ^0 a9 }. `4 z9 c
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;: n6 i$ t( k$ F) e$ X- K2 L8 x. ]/ p
+ m' j, ~8 i- d& I 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ K' s+ K- N( n4 d( m% A% ]( w) [
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;0 Q7 d% V% y. i2 M4 l
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;; u9 N$ c. Q& u; {
4 D6 Q" Q% `7 k7 i* s 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;- l( ]* g3 R' a5 U/ A
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( a: {# P) r( L5 K( p
" C Z7 `- P1 k) P- t& l' f 最佳护脑食物:* G# n2 l, G Q( }/ g$ J/ z
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: g, u2 @9 G4 o# ^; F) }
哪些属于“还原食物”呢?) j$ @7 \+ ^* B) Y
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
, w; \* f, a+ y+ O) ~! G 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。4 ~, C0 u1 F7 L3 \# ~" `/ T" J
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:" ~' T7 {+ |7 m4 M/ M
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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. V% Q" m; u- Q) Z 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。( ?( s' O& f/ F+ g% M8 M
) F% h, L6 x( J T' _" ? 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。) M% b" E% p6 y3 |) u: H7 l3 a _
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最佳食品榜(名单). ~' C8 ]7 `, {8 U3 Y; H/ |: l
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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8 g) ]* z5 [! S& E$ i3 c 最佳水果:& s3 M% N X9 ?' A
2 F' C( ^1 j, B/ z) N# v 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。5 T% k8 u/ `) t9 i# B* E
" g5 ~' d9 y7 E$ }9 M' e 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
* k6 N3 X: T: I* u! B& v8 m: o0 I 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
' c# ?, R# r1 R- S% M 最佳食油:' ~4 u7 R; @" L+ \
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。. h5 U$ F* y9 ^2 y
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