夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
& U1 n$ J$ ~6 g动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
' O: i7 X2 u: @9 q2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
$ z; o" J5 Q& o保鲜指数★★★★★
( J( F9 y2 f/ C) ]0 C$ r! b) r- B& k) L1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
2 q* r3 k# M  z8 s, a# m6 _; _- p保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
! d# K4 X7 X, Q8 R2.待油冷却后，注入油壶保存。
  m8 h9 w# ]- ~7 n2 W3 Q% A9 x9 v鸡蛋的保鲜：
, t! ^% S: K! q2 g! X2 H方法a
; g) X2 n2 m' {) M% X) S/ G% z! R7 p保鲜指数★★☆
! I6 v+ x4 k. T- g& p4 e1 E1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
, T/ t% q+ X! c, ]保鲜指数★★
& n# _1 r3 r" @2 W5 ?' |1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
1 X* a) Z) U& J1 `肉的保鲜
" L0 G4 i3 S, J5 ^% P每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
4 H/ s3 e) e2 y1 y$ `# u5 v保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
. P% n$ W0 r* R& b9 ]1 G2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
, u# P8 {& |: |# X1 l! ~+ _保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
4 `& S3 Y0 Q' U% G( C# ~9 v1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
9 f, A: y9 X- K5 Y0 H( O2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
# l. C. G1 R2 r夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
( b; _) P7 N& ^5 G方法a
# B" L5 o' W0 N保鲜指数★★★★★
& q3 O0 z* o! ~! {1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
# J/ k& P0 v* R6 I. n9 b; U# @方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
5 S6 `  J0 _  i" S2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
" b; n4 [+ Z( e- w" Q3 o1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
& n6 D& Y$ I# z4 \6 W1 B) s/ I2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
; d6 d& @, Z1 q* }: ]) Z蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
6 t, o" v3 J* Y; \7 A6 |* o适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2 [$ e* x! G. a8 Z2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
/ x- j( J+ I$ B2 [. _/ o" }包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
: w0 K. M8 i) m+ i. ]7 b2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
  E  U/ m" p9 Z* j  X7 y9 b( G$ \4 q, v适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
# _. ^6 i: b2 g1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}