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四款夏季养生食谱:
# p4 A% z# t6 v# F 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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$ a& ~. T2 n6 q x. f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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& b2 C2 b4 W- g# O% h( L1 m. ]; K/ ~ 功效:健脾益气。
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, v+ u4 M9 j; V 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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9 g+ }7 J+ Q# l& U: k7 ^2 E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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7 ^0 ]4 m) j# d# V/ w 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) c' x: u! R5 W$ G 功效:利五脏,通经脉。' t) Y7 k2 l1 E- F; S0 n
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奶油冬瓜球:$ @& g1 K' E. u% S5 M1 w
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: n/ l6 z7 \) a/ U3 B0 p( u* ]
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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: G& l5 B2 R }- @ 荷叶茯苓粥:! A) s# k% u% Z/ h$ a: Q
7 G3 f% D' o) U! d3 q. ?; ] 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, N Z' S6 w& b/ L
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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