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四款夏季养生食谱:% U2 C9 r0 A9 T- W
兔肉健脾汤:7 j r4 v: w$ @. b0 Z: O$ @
9 V+ \8 |8 m. d 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 A7 B1 Q/ M, U8 F
7 ~" Z3 F: r: L0 a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 q, x, A* m- `$ y
+ f4 ?0 n' {! r$ S- ? 功效:健脾益气。
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) ~8 x$ }$ k5 P4 Z% E( j( S+ q, M! C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 C: ^; ^; O I+ k: Z& h
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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a; ]8 e1 m( c/ K3 M7 B 功效:利五脏,通经脉。! f' {, {5 Z) H5 ?
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- C! S5 l; y A( w* ]% E5 |9 g6 g5 X O
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) ~, j2 T, v+ O9 a7 R
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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( y5 c0 x0 Q, L# F5 S: E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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