|
|
豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命a、维他命b等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。8 W* n9 I. r8 Q5 }! R, V: J5 _
9 C2 G, @% g, g( r, f! K B) o1、防治高血压(血压食品):防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
# Z: L- q( B ]+ r) j7 q
# L5 k" ^+ }& m% h! u! a" w2、防止衰老:豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
$ D1 Q8 s4 S# y2 {5 i% y7 ?& Y n
- W- _' d1 ?% A, N- n6 ~3、防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。6 M4 x" ~3 | |. n. g
* |- V* _( j# Z/ Q8 X4 ?( {
4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
7 U3 k# `" U+ i/ X* y
; X9 a) k% N& H, x, d7 h& o) \5、防治脑中风:豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
$ C; B4 \, T9 _0 H. |; W- `- o- d# ~& H
6、防治癌症(癌症食品):豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。; F' u2 K/ g$ i; a+ l
" `" \7 [1 @% D5 l3 z, [( Z2 {
7、防治支气管炎:豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。9 y% |; H7 V8 B) r; G( K1 q8 P
0 y0 ?, Y, h/ E( B6 o
8、强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。
- A# {( g: h9 L n% x6 P7 o2 B! w+ I8 S5 g5 r% t; t
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。3 S( F2 y* j2 H/ ?( t) b
4 o& A4 c1 i+ m) Y/ _
喝豆浆的禁忌:# M9 I; K9 r9 p$ s1 v
) F2 j" E$ m1 \0 J* I
1、忌喝未煮熟的豆浆:很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
: b. l6 q2 d6 u5 [6 h8 f7 K* z1 ]7 y. f+ R; x9 B
2、忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
4 C% M6 q: r) l0 D' B$ q
2 G8 f9 Y( v f7 V+ i: ~& q3、忌冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。! F2 w* j3 J4 \4 b
9 `6 T. L- w5 M2 t' _, B& [8 ?4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
4 _% u9 D% {. }3 c$ E* ~; c5 k+ @# ]& z4 r
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。( k1 k! n1 E6 Y7 ^* a* B1 j
' x1 m, }% R+ q6 N: V( L
6、忌空腹饮豆浆:豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
" W; c* F- [" ?8 F& D% E- L; k1 f7 D
7、忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
" b: B, E0 n; h2 u! f* t3 U
' Q4 f. W" g! a9 Z/ E6 c8 A& `' N3 J不宜喝豆浆的人群
/ _% y6 b0 z, c6 b" ]! K4 p2 \7 Y
! ~! I9 u: |) r& \' S1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
) E3 c+ k6 g. t1 @6 ~/ O7 k5 m' @4 w0 e. r, H/ s6 X+ ^
2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
3 P$ c7 [+ G7 ~; {( q0 w3 {+ u. C
; u$ p+ Z" ^9 ^! ^5 P; w# H3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。6 M; i+ y) t0 V6 s+ _5 v
% M& H# E! }, n0 Y; l c
4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。3 l$ j9 q6 I1 v9 R0 d- _- f. i
4 c! u' V+ P3 L9 z, x
' p) A e6 y2 F0 m4 A, H, e* ~! E" g0 |4 F1 H! j& B
e# {/ t! U4 H1 d& ]" E/ j* q2 N( J1 z7 Q# L, U9 ~
* O, B0 K2 K4 s' W( c& _2 Q$ _( v
1 [, r# {: X5 y/ c: I' d+ }4 @2 M ? u1 c1 L7 q3 Y& F2 j
|
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +2 |
金钱 +6 |
王国积分 +2 |
王国爱心 +2 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 2 |
+ 6 |
+ 2 |
+ 2 |
很有用的分享! |
查看全部评分
|