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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# Q% f4 Q& C( d, c1 w 枸杞叶猪肝汤
1 ^+ \/ m+ x8 g! G- h! F 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 q; m6 t$ n/ ~9 {4 ]
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 ?% |8 J: Q, i" H7 z. ^+ P' c 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
/ w3 @3 ~) R9 g 夜明砂蒸猪肝
$ F B$ a. b/ \$ k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' u2 t' V$ F* k" O t) \2 S+ r 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- O; k( I4 ? ^$ L$ n6 P2 y- k+ B
功效 主治视力衰退、眼疾。8 f. a3 i- w' H
朱砂蒸鸡肝
* A9 y5 m4 b1 E/ v5 k6 K 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) s" x8 Y) u" Z, i6 D6 J
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 n# M9 @! A7 M. ~4 o, B; D
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 D" @* Z1 y) L' C 枸杞叶羊肾粥
4 J. x+ u3 P9 M/ G8 m5 ` 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# j, i! G4 X: u) ^, z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 G: B! _( n% q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”6 b! l3 O% b4 k* X
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 h: @6 ^- M# x+ G# K* g 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 t- l2 ?- ]! Q; ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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