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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- q2 ~7 U  M9 M7 z1 e( {( j
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' Z/ P; s' A9 S. C$ N! C
' b( D3 H4 K/ _9 \. o( o1 K3 S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ z% D6 m" }. B$ F+ c2 `+ p3 C3 r+ Q6 p
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. z/ o/ S5 {0 b' B& r' d+ x( P 2 `% C- [2 Z9 ?7 K1 q* I0 Q5 {" _
3 U: p& ^1 g# G& e
兵临城下9 I# h$ l! [2 W+ ^

" a) o% N( N' Y% q( S8 h5 R% p, g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 c- D; b% _5 |) A9 Y, V/ p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
! _# \5 Y- d/ F9 d6 h( Z. \- J( J0 q/ A" e) A1 @) `! T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) `4 Z* U# n, D" N& J: H$ ?
0 O# F; V4 p7 L% m* t' c' X水煮系列,呵呵。
$ H/ s( e( O1 j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) G2 _8 a- C$ H! L  {' q+ M
6 o9 }6 M* H6 y2 j0 ~  A5 J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 ~& o& c0 {/ e' ^9 h# E  G5 ?

) C' g. Z7 z& J- ~8 h( d# B& V$ {其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  W: _" i3 X1 P& R
6 |, n  O- w4 l# {$ Q" B, a
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  W% f( d( J- ^0 J# z0 \
毛菜炒年糕
( ~5 c9 W" P2 C1 Q: I: \$ i/ T- @, t3 T; C. o6 d, P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; i4 e) x7 T& L5 V# l) C
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( s; }% P7 p. |$ e* z2 @
' l4 w4 x* S6 c1 v9 d( U+ H
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 W4 {" ]# U1 }7 U6 W& K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; {( G) O# w4 L$ p0 W5 l6 E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  o  P. b- C* n$ b! j# h& n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' Z: a8 y/ i9 s% ~+ b6 M$ w
" H' b* ?$ S3 r/ M4 n& H再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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