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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* w9 x, w- _# e. f8 A& l

! E; g, ?) [! @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, M! _5 |0 v2 N: t ! O3 V( k) v6 f8 Z7 k5 Q& e1 h! v
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 r  ~3 Q. K% k6 X" y
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5 [) E$ @& S4 s; s) I! E

, C& o$ g! w. X+ b; ]3 s* V% |5 ^: l兵临城下( m, r9 G8 V0 W; R3 `0 u3 s
/ Q. C( h( o: H
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: J0 }0 t  p# A3 D

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, K4 k5 Q" o& A2 C' A, P+ K # S, w" o& R7 \. \

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8 H* @; x% R7 Y* c! E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 c( }6 r: g0 l- z) _' w3 M6 ]' m7 E7 x7 f8 s. M' E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 m1 p7 Z. F- P6 @$ j

4 \; {/ l% d0 ~" N+ g水煮系列,呵呵。
. K. s9 u+ |* U1 L" }+ S6 ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: |" \2 @/ `8 @$ E# _. |" A  X4 ]$ N& r9 t
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' A8 w. r# |. _2 E! E. V
. _* L* Y# X: l0 [4 \( k
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) J' j9 s, _# e; P0 L- q5 {$ Z( K$ O/ O# `' ^0 b5 Q' P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 f7 `: v0 S3 _2 ~# E/ a毛菜炒年糕  y) ~0 P! e' O; L$ a, }

8 e, Z3 F2 T- m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 o1 u3 [5 i, Q+ I* L. F( D今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 H+ G3 K! u1 O1 g) @6 y

8 @  E  r" @( e1 w5 O! @  j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ d3 w4 [, H, ^  F/ E1 h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 G$ p$ ~( E" _+ O' R6 e& i/ R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 N, a# H8 \% O: Z& w

: E+ |" L* |5 ^  G6 D/ h0 j8 b" K# a* h2 F0 B$ g4 r% T# a9 ]% N
) Y4 u0 ^. V2 q- P: E
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# w/ i" ?5 ~2 x, T/ w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - n3 c0 ~5 B3 n% F9 @: x
, v) g  l% K9 a) a, k
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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