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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
8 o4 k/ B; `! `6 C! t: @
; Z. U" [7 Y9 Z, {+ `: M绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  r+ X, X/ v+ h; k3 V2 I7 I+ j2 r
' r. ^4 X& i& s* M' V3 z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
, A9 {& l: V& x0 ^
. `( s1 ^8 W; D" A* h0 V1 H% \
1 _0 E. U0 T0 ]/ ]4 t2 h, q ! K! r, j& L  `5 R
* b  g: u3 h. i3 A" c
兵临城下
0 Q, G- N0 a" [8 m/ o" j
0 A$ q" }) \/ z0 O+ s带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. V" Z& @' j1 j- s+ P/ d3 h
2 y& L4 ~- E" I, H  r
3 E0 T( X6 q, p9 T
1 K" S$ g7 I! H8 |+ N! R

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( ], V" L; r2 s6 |! Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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$ j3 E, G- i) E  F7 s! j
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 w! R: u& t; t0 M% X
: a+ ~! g, r$ T  U* B: Z6 W水煮系列,呵呵。% C! b  G( d/ G7 k/ F4 K3 \* ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 E# {/ a  U1 o4 K: ]8 x; \
- w6 ]' C# x# J5 {) v5 d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 O" v& o2 v9 X( C- E1 t- n
4 j, t  F, a4 b0 C) B7 ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) i9 k$ G( U& E

( ?" e4 |6 }4 v5 ^( z  K4 d& H8 A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 _# }+ B; a* _+ e6 B5 J
毛菜炒年糕, R7 r8 |* O. O( X5 e- F1 d/ Q
$ W) a9 z' @% G4 s5 }3 t  s8 J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& F5 p) H: E( @; b3 L! {8 B0 T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! r7 b" v4 V2 L# s' S! w2 L/ l# f% L( _" g" G
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  {- ?* D) w3 o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 B  U, }& F3 W  O; \' P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* E* o. G4 k: [, f8 N

3 ]' a9 d$ R: ^  h
- q+ V% ]# e" U7 J! [! [) g4 N$ ?4 c; L/ R- T5 f/ b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 Z* C& x0 ?. t% r
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 B% g, x: A6 B& C% {) ~3 {- N6 x! N
4 P7 F4 ^5 B& \, j2 H9 @5 j再来几张......$ d5 a3 ]- L/ ^& y, W/ T
6 J1 Q/ ~4 \- N0 X" C( U5 [

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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