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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: v1 n$ h" ~0 @) V$ w/ `. x8 }+ `
4 A8 a+ j# T0 r) }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" l: O9 h4 X5 N/ D
; H& [' x1 ^& E; S6 ^& ]( o3 c这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" x( F/ y0 ^* ^) M+ }3 J
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+ D  x3 f7 x" S# p3 Q0 k) h兵临城下  r- D% j1 R2 M4 \" `, j$ S
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 a& [) o! p6 r) o  a' X; Y

- m1 {+ p7 Q$ E' ^0 }9 U0 c) _/ C/ t3 |1 W* g# H6 l' J( S
7 N' b0 a/ M: N1 l. Y

3 `$ u9 w: B; x* f' O4 c6 R: [& _
: d$ [6 I/ K* a4 A- a% H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   v7 I$ Y+ @/ `' e( ]6 J

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* L. Y8 g3 U) L- a5 h6 Q0 `( v! O8 s4 w: p2 d2 X/ e
水煮系列,呵呵。6 y: m" N& s9 T5 Y7 ?3 `& H5 h+ \/ t
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, ?9 W$ z, s1 _; b! Z$ V9 G
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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+ b0 x9 Y& ~, {5 W6 w' N! w其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 n4 q& D* f' F# c

; c% A1 q) z8 e; n+ I  C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 A0 K$ ]$ X8 X0 \* a: K
毛菜炒年糕
: |' C7 Z2 k1 q0 p4 O9 n; e
1 w/ l  R2 ?& l. b, O/ O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 W1 y( O0 s5 Y8 d9 ?& g今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ k6 s, L  B  ?1 V' `+ |( b0 r: E. @- e( Q% N
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 k; y9 e  L) ~2 y1 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 C) N* X2 Y1 W' b/ ?) V) _
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 m% ]1 D, O; M6 V6 V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! }; B, _' Z! Q" Z& Y3 T$ l. h

7 Z/ v  q( l, _: H" ]$ Q再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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