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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 V2 f& T4 Z- g8 d- d' w
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  \% M0 m. c2 d# Z: W
' s. e( w4 S$ X- k0 K( W: a- `! o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- Z7 U8 c( E; U: W: u+ p- P. f

# y7 Q7 R& N$ w% B- y. m5 a' [: |. j
- @' X. q& |& R( V  v' U/ M# [

) h2 A; n7 Q( m+ |兵临城下
( ^: ?& z1 r# @! L' l) B& A5 n2 l  F
  h3 {: T8 ?! p8 t带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 s( }/ f) ?; W9 ?) ?

4 E! E, t" Q( f) y7 t
2 B0 o2 V; r7 y3 F9 |" x7 ~; h ) Q- t, A6 X9 F, d% A6 N/ N

  O- T8 Q. L! k* u; p8 [- k: y
# D! l6 m! [( j9 Y0 k$ u$ S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + w" @- A% S5 Z4 E- P" l: k  C

7 q6 d8 T! l! u# m' ?) C8 ?, B水煮系列,呵呵。6 v/ S; m2 E/ ^6 Z& _8 w
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ D  h/ n* K: g4 O2 m& ^& b
/ N- ?+ W) z* |
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( o: M) D+ ^, @' p' o+ W' C
0 O' R: a6 m, t) }3 d  d其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  M  |$ [6 V. E8 P: C. I
; O+ v0 }( I$ ?. y, G* _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" `/ w  }% R, \: {3 Y
毛菜炒年糕
% g9 L7 `; s. C8 `3 a" y, }0 }7 l0 f; F2 h4 w  `* @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 ?3 C8 L6 e4 z/ v2 M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , ]( ~# f2 I6 N8 q1 v  D1 Y: o

* S6 b7 |- Y2 G5 @       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" [/ d6 b9 p2 Y6 D' F1 |
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 R9 Z5 [8 n/ P: h' R: Y: i  h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ k% z  ^( E- U" B! _% A
  j% m/ F: M. r  _4 T7 ~1 A  R) @$ A' B9 j! ]3 g* w
1 c0 T# m$ E* N5 @4 y) O
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& T$ c) n+ ?. k( f" a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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: K- l8 S- d1 H1 L) a$ A( y再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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