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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ i: _/ y5 {- j6 ?; v

" @( f: \9 ^( N( r- H) t% G3 M这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ S: K# ^/ J- ~: |: h( Y- `) h# M
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1 Z- g1 V: }3 i! R% T0 ?* [兵临城下2 I8 u# s; a- A! j+ [
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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  {. e& G6 S; p: ~2 p( w0 \ ) I9 @& b4 B  y+ M# h6 k
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9 A. b. v' K# R* t, p- g0 ~' `6 P 0 @/ k! P) Y! P. W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 M3 A/ i1 m. @, |, F0 I
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ ]- G7 Q4 N  U/ P
- y: C3 G8 E5 w水煮系列,呵呵。! ]* @" T( W9 C7 `6 s! ~9 I. [8 u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! g9 d1 t8 J( Z( j( ]

2 @0 \3 W' W8 E8 G* e4 M. z- H$ J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 s- F& c4 |) X* b$ _/ Q4 j
' A: @4 N7 \" G" x其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: I9 R: r3 q: G4 e2 @, B3 W3 Y. o+ |8 b$ O# y/ S% ]+ f9 p+ m% a% i* H. E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' V) g7 a! M0 G9 u) a. i毛菜炒年糕" P5 M  s8 U9 p: y; a! ^9 A

8 ]" Y' H9 X$ Y7 h- H6 m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* W$ k& w& N3 P6 l/ j% @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 Z# e5 D. J$ B* Q! M# o* U: u) F$ s

+ ~! o) q3 V" V+ J) G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ j3 z( y2 D( L% k* k4 Z( v' r
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 m' ]5 w) c' f* |
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 y+ v8 [! }% D7 C  C' a9 H. K2 r7 u) t+ D& @

8 G8 q% t4 t2 ^3 j1 U. c7 e- H# J4 P+ t8 ?
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- o. [: _: z$ A+ i( E( P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; H" t/ ]+ m$ L0 `" }& ?3 b

/ u2 \1 y6 l: g+ \& }) P: o: t再来几张......- l& A" T, R( c; X2 b
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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