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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
7 C3 \* a" s: l, P+ v" n8 Q
9 }$ [2 d0 O+ i- a: q# l8 C敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 ~+ f0 @8 B1 S' f- b
) s! j' f+ D$ O6 G- ?
                                  美食电梯:
  f8 Y$ Y2 E* r4 q) k
7 z" y( q2 Z0 S4 |0 O4 X. E8 C; `0 m
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; C% B) s3 ^. R0 c% F9 u! k    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) ?9 M2 M8 H' g" |4 r
) H; @& q2 M( k# Y# e- u" g2 x/ M  n; M
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! V& N) m6 L: i; Q+ O5 r
* I; s! l$ f7 H1 U% X; S5 D& g
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 }9 P0 V0 U& w. Y+ U& Z& A0 H" M" v  J7 V* W8 I  c
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 _$ N  ^/ p2 }0 d
% y* z: V, Y1 t& {+ \2 ~4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. _+ U5 |5 O& L, h1 S$ Z8 o' j( e, Y
5 V- D) k5 q/ {3 y6 u/ V# G, G
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 n4 B! J2 I. g6 h5 ]) S' ?% X3 O

# d. e! X& H8 F+ k4 G5 {" w6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 F8 A3 B; Z4 m, v

' w: w6 t' U: X! I, ?: H9 Q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
, X6 M# S# o# l4 t, P- \" M

4 }% u; g+ n  L3 N4 q# b5 t, n8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ e# c: S/ n8 g1 n0 g) L9 j7 f$ }

' O8 h, I0 k# o$ b9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) B" j1 {! v( V" T! N4 b7 T
8 l  y% G0 E# D8 T10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
# Y. i% h0 k7 R& k
/ n7 }. ^! Z: A11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ F% A( `+ |: K! y- o5 g$ `0 ^+ W* {% v, [" T- z3 Y  X* R
12. 苦瓜酿 —— 网球
# K3 P8 K$ y4 b  \9 D8 m/ l% D' ]+ a6 d; f8 n" u8 b0 W
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ ?) @  Q3 u: w* f. m3 J, C, W
3 Z# e7 {9 N# M" u
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 x) ^! \& W& T5 i

# k6 @: R( @: X  Z$ R$ ^: l
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 A7 ^' [! ^% X0 q
  T9 q& g  c% E# T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ h* L- l( ?7 v$ O3 _: }; e* |, j( [2 X, i- p
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ ]! L: t2 X0 R; _2 {4 @
6 ?% _5 O; B( r& E( I# m18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; ~2 \5 o$ y! A' W7 v

4 M6 |+ \1 L8 \+ g; p; `6 T: e19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- e2 d/ r; e- a7 b1 v! t  v2 h
3 H  F1 f5 U. S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 K# a+ a3 d5 `# w; k" b
* [* Z# ~) J, [  m& w: H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

8 s$ \" k# Z1 n% M4 _- J; b- Z" o& ?+ a0 A+ J: ?  K1 N, R' ]% L
22. 酸辣汤——咪咪龙
" d% P, J0 P7 J
$ T" J0 l  s/ z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- V3 Y% W) X: _* V
/ ~* E+ _, y+ a; V" V
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" a2 y" |+ i/ W2 d, _; l, x5 l  v+ @# o* F3 Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 e, O9 B; G+ @

1 |' k4 z" g! Z# D! B- m26. 改良版玉带千张——happysongsong
. Y' K" E) M/ c% j' [0 K$ Y
8 G& m' Q6 T9 p' e; M27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 O9 X+ W/ J, I+ k' x+ ~. U4 Q3 W9 D  b5 k: X. |: {
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' |  ?3 b) p; a3 r( o
2 d* e3 H; i" T. N8 [4 h6 v/ C
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 |4 z+ R. C8 N
3 t6 c, `, N# L4 E8 n' L! M30. 四色田鸡——ILOVUTIK- J# v. I/ @* E  z
7 |% _6 q! l2 D" F. J% i/ {) V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& T( }  ^$ \% V" g7 q' u  a
/ Z) G9 }1 j4 v8 ~4 x7 ]
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( R$ a+ ^: _% j7 J, f
# p' l# ^1 ^3 t$ l$ @- w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球) ~" p9 r6 k$ q% U8 k& c

7 N7 d  c- j# E( r; s9 F8 }& p+ F34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. a& L& l  W) T3 ^/ }) d2 ^

* W) T$ |, V( v6 f, A- e35. 菠萝焖鱼腩——网球/ g1 ]* f- o4 M8 N; g2 ]' F
0 E( u& G9 S0 [0 F, \; E' _
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 w' Q; L& }* V! w& }$ ~

+ V( ^0 k" b) I1 O. |! r1 W37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! h6 t# p8 ^' K1 S! f" P' l# q4 c) L2 n1 U' w. n% L4 ?2 X" E
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
, ^) h, x2 E; |/ [* `6 j  S+ P2 o( z( ^
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' b0 \9 `  Q$ y: j7 j+ D6 v
$ Q8 T- B/ b. P) {1 |
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 w3 f) t3 I' G, {; q' y
. @2 G# Z3 ]' Z2 m) G( X
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. f3 g# h8 B, T! J( s+ s8 i# _) y+ ~) q0 a: ~( h4 |
42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ u$ E3 l4 ^6 |$ s0 l3 {- E, V/ |, _) U" D' _6 m. |. Z
43. 佛手京白——网球6 @6 M$ p& g# s: G
) Y2 C4 ^; m2 Z! ^+ {9 `
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球' L0 G& U2 i- P5 C# x* f2 e$ T

3 U- w' d* e, y1 F- W! ]45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 z, S# F3 y( q$ v+ ]& r
" E6 k; [; M  [4 P7 `) P8 ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 j# K+ L! Z) Z/ B6 }; \% ^' n
: ^  V9 q& M2 M3 j8 Y
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% P3 ]  X% ~* M

3 z; v3 z/ {) B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ G- e% S5 v- n' c) S$ z8 Y! J4 Z7 E
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* n& S2 W* X& q$ t5 D3 _3 Z9 x
4 i$ l7 n) ^  D5 _% Y5 o# q
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. R. h4 H1 L/ a' F. b; Y1 u7 o  s) m( ~# u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 V8 n! m; M4 V
" E3 h, i1 N" z, Z: Q
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; W$ a# H: g/ i( D! w7 a! q
* }" \  f3 Q$ d7 q2 N53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' z& c) H; K" o3 y( z% {
! p# ], S! x9 W: I& W54. 干煸豆角——Happysongsong  @; a0 o( g" j  J. g

: p" `0 X# Y+ a8 m: \55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 Y# Q$ i6 f. }- g  e

7 `% T6 F2 y2 A8 J) J3 P8 l% Q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: m8 A; f- a% w

$ q/ q$ R9 {& ~# I1 m57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: ^3 g! d% P9 |0 m1 |( N! F

+ ^" n' B/ Y1 _, n58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 u  B, h( j' u8 r; V' }
/ N- f8 F  V( T; z1 H" k0 G
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' A  r; \1 Y0 |6 P# w. A- {, A& v4 ?/ E4 t
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 c1 p7 S3 `5 f- u' D; m3 G
$ R/ }* d. T$ b6 Z/ D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% g/ x) p/ Z6 Q4 E
' H+ {% L  f! e0 f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* o/ H+ B5 `/ _! X4 U8 F+ H/ S! h4 v8 z
63. 酱鸭——Jane_xyp+ y- g' @# H. p' v& `; \8 ?8 ~

' W, b& W  \6 ]; n9 z/ A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 m' n8 ~8 y& ^+ y8 X) v# W1 D9 X) x4 B/ x7 q4 ~0 I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. {3 ?  t) ]. w8 ?/ B* i
9 `. {+ ]; v7 `1 `: v* }
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 F  O/ n7 Q" S  D- O  G  A8 u+ K& u! o2 }7 c0 ~# {
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 w# `; M+ Q5 V8 ~: Q$ X$ y# ]

3 e! {& y, l, V68. 凉拌椰菜——网球
4 G# ?. E3 L% O; v# R
: p  @7 O# v9 a5 Z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 G- g. _# I/ q1 v- y

7 ?. d, h& y- b70. 五彩鸡丁——lily_zl
- T3 O" Y, m& Z" D; F# V3 f  f$ k$ G+ i% k) y1 G6 H; P
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ @6 E; p% @& B: w  j: ~
5 r3 m$ x( A2 ?72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% n+ `- F& \' Q0 k& B3 \) T
! O: }4 Y5 `) g* k3 Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ U  z# p3 b& m& S4 [1 K0 e& X, A5 p" j4 z1 {+ x. s
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 y9 ]# N) u& V7 \
! j2 z& G7 X' e% ^8 {1 G75. 川式回锅肉——lily_zl' K( p' t' f9 p; k+ p, H2 R

1 [& L) ^; d0 Q# w7 @7 o& l' n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 S. g# |9 D( H6 m
2 M( w$ U% Y, {! x1 ^  z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 N- p; s9 I: ~; q/ n4 \+ G& V  u& m( f5 O" p9 `6 ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 |8 U; I8 ^$ O) _9 z
) H1 O% X% k, }& r6 z# t' ]. E7 f
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# r3 p# e6 C& S
! W7 s/ q; i/ B2 o2 l! G
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: T/ O: `4 N% N8 A8 s
# r7 y! N2 r' {3 q) a0 s6 D2 }81. 糯米藕——遁世的野草
; x0 ^! x- |% L" ^, F! a7 `4 v. u, K- S/ ]5 k+ x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 H( v. G# c! t5 Q% B8 u8 o# p7 ]+ F
/ J7 `) r) I2 w+ N( z. G) S9 L# B
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ n/ {, z  _: x' I, J* Y
. Z' j9 i' t- G0 d0 U" P( s. T
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! o% H% V6 l) _' r( H# p  v
9 m/ ]9 ~1 g- v' C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 e. s. M5 r9 c( T* g" B
9 i5 X: \; h5 u3 [& Y3 M86. 芙蓉乱——vichida; {* i' z( H# _  J2 R6 J
' c8 @2 O5 m$ z- H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% M- [$ u6 X$ a1 [" o+ _) L2 ?' y' H7 G0 a% R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 q+ R/ O& l( c1 z/ H+ L, |7 Z/ [7 v' {1 ~1 m- J) L6 n
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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8 f& ]/ ]8 U5 o+ V90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
2 P6 e% v# K7 ]+ \' C6 i- i  A9 g' J9 n4 [8 k/ L7 Y7 ?7 K1 h/ A* T/ F
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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! g% r8 D1 K2 L$ ~4 M  H9 c  W92.芙蓉醉——xxiuzi
9 a0 L; _3 ^+ `  ?& ^  G% f# f$ r! R% x& _/ H/ f1 Q
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ u* e9 G0 ?  @" e, I1 X3 J5 i+ X
& y& c' }/ s; n3 {+ D* W
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 b; S1 Y+ m( R7 A/ D9 d9 f+ M; _2 |* I/ D( z% f! c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. G; Z9 {! F* u9 {, Z! ]3 w
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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( _' a  I. N, g0 F( f% B6 z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# `1 n& N6 L. N9 K- }7 @
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& ^+ D+ r3 W2 A# B  f2 {
0 O$ z8 |' B. I( Q5 Z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* c2 b6 [$ p3 a% @* P( n
9 K( ]& {1 ^0 B8 `/ f+ F
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! _6 s. H1 t1 J( _/ d* S) a
# \4 g: Z$ @, U6 ~6 \* o103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 o7 R# m4 }# G1 ?1 Y! S* f+ e, o- F8 f% W5 z
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& A. Q: r6 C& d- R7 F/ ?: j( Y. ~( \. n# P1 W' o9 c" O
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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0 ?: L1 Z' s' U107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 e3 D+ P4 Y9 \
* i( O7 |; r6 N2 R: J9 h
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- X8 x; `( v, K+ q+ {* |  m/ y0 x2 P& j4 e; A
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. A  n& h8 }  g  ]% a
# i2 W+ @1 K3 W5 H% C& |- M+ O# M
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: x6 ~+ F& R( O
& H7 O% ?' G& s# u; K
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# h, @, W' u: z& P
8 a; f) F8 ]4 _1 F
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 \  W: G# q- B" {' ^& P5 v
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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5 @/ U# \, w8 K9 s9 O115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
6 b& {* D# p7 c/ l9 U, j! Q( m3 X7 z
/ G1 n6 H& f0 V" P1 D  q  u116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 Z7 s4 x  V4 P3 M: n% I
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* d% u  J' @/ e8 V- U9 u
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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- Q; v% E9 W# _4 v" D) }1 q3 b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 n8 ]; h+ f! C$ ?8 {

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 F/ m0 |8 t- m

+ _- Q( E. O$ _- K121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 y& m/ Z$ L9 ?6 Y- E1 T& U4 b

( p5 y0 P* p. w0 I; X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
6 J: a9 X. M% k8 F+ U- |. D5 H( g; n* |6 R
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: B' g. a" d9 A. M& M+ V

* Q& C2 v/ Y4 |" d124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 J. X1 ]8 `0 u+ h# G
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; F. I# {8 S0 |! A  _

- X9 F! g% _; A7 V8 X天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& G9 i9 ^" J, l6 m  d3 ^  j
& \. M, r+ I7 c% y, A/ [& T. j
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# M6 q9 h1 W3 ^/ `! {
! S. v& R7 ?3 J  `  E2 a# q) k4 j( u

+ G, \+ s0 ?7 K7 z# I3 ~7 p# x$ ~( F! ?( c4 Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 ]2 Y7 {$ v- Q; t$ A7 D7 k5 ?0 l

9 R7 g, A* z' A, c, S0 [) h& z
- e7 t1 d1 S( F; z# {1 ^' z/ w3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; K. I& a8 l' y4 q1 N
" w1 \7 v8 A$ r, P
) m$ a, o+ b- k3 H2 R4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ i% P8 I# A9 U( C2 c. N2 y

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4 k3 L5 f7 k/ z$ Z% b8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 N1 L4 v/ ]4 E- ~4 H1 @- i* b6 m
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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7 w& k' \# f# J9 K8 j/ |/ U11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 x+ |8 t3 m0 U. h
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ x) j  O+ h: O, U  z3 X

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7 e* f$ D* [9 _15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( {! K2 R: M- X& Z* ~5 i17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
5 Q# y1 N$ J& ~. k8 R5 U4 y正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 {' g8 z! l& D% {; A
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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