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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 V7 A1 U6 \$ N# l! f

5 F/ ?4 e2 Q8 T1 |敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
5 D3 U" s' ?8 M2 o# @
3 q3 x9 \5 e, m- S7 M                                  美食电梯:
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8 A) A5 s3 _$ \1 z  N; w+ D, m6 @5 X' ~4 N

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2 D+ H1 C  a# |0 y+ o6 r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- P# O* }. Y% Z& C3 q5 v0 L+ A
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0 ]9 O/ n3 O+ T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: C: c7 A: ^3 D3 _
: ^& a: q- u! N9 ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 P" s+ A' c5 N5 U

' G9 B( F8 c7 F+ Y/ w' U' I3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 F% s& n0 r. o* C
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( H9 ?0 D" T" h3 _
3 m3 E$ s* f- a+ A9 t9 \8 K8 ~5 h
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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+ x: a. e: p8 h5 e; Q& ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 n8 \& w) |" Q+ s* g) i. h
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ z0 |1 X4 R& E

7 l1 Q3 Z) g* u( c$ K6 s. b! |9 x8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ T  I: N% [' p5 U7 ]; v

( V' P, E6 W2 \9 q0 c; Y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ h! Y# p! F% U$ N) y
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
+ V9 Z6 _& Z) E. P2 s/ U% c7 J7 e* o  U/ |7 h  d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 G3 b, Y9 \' h4 _8 F

0 t1 F) \: O+ a! d3 \- B& g12. 苦瓜酿 —— 网球$ o4 |/ ^$ }$ z# G. d3 J9 b3 D
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& r: i7 l; W* T8 E: _4 h/ v+ A9 e2 g: o0 o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" i9 [2 _  [, E6 c+ y4 I6 N
: ~& d& F/ P/ \( {1 V& C/ b& y! x5 G
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 l* y# R/ @) v! K
1 Q' o, p1 I' a% c# f' g6 ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504133 s$ u/ H* Q8 e

) L. }6 q1 F( R, ], ?17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 L- Y' ?6 N2 L! F
# V. e! e: D) [. c+ L
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 j" ^% N5 \* ^, x' Z- ~. D
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , O+ h  j- X8 W8 z7 R! }

9 q* ~# U. }- X6 p; j  H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 Y) \/ y/ q( A$ R& g. y& f
: G$ `& f3 ?& }# d! S
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 q8 Y9 H4 L; e% F9 Q/ T

$ }$ [  ^1 |2 S22. 酸辣汤——咪咪龙
$ W/ i- c+ f+ n, F1 }# C# f, }0 Y$ i/ s( h  F, h$ O0 ]8 A+ n4 `
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- \7 A1 Q; @* o" w

/ E8 M( A0 w% U6 N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 _8 e6 E7 g4 X; q+ O6 s* w7 R9 ], R

8 i* Q  w! L0 U* v5 s/ c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 c/ t9 F2 R+ v+ u- T& G

+ z3 S  }) O& z26. 改良版玉带千张——happysongsong( b  I  H* h6 x# i  S  C
4 ?7 r. {) e( I, k4 p5 ], `- w
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 {  f  t9 O( Y1 g+ ~
' u6 Y% n/ \* `# I; U* U- C/ k; V
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 R# [* `* d, I. T& Q3 ^9 m. r
! k3 K  J4 J; N29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' q5 h' o. Y1 y0 Y+ M. U" h  j2 M& V" ?
30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ c! j  D  |. L5 q1 S2 P2 R
4 m3 p8 L, ?) Z. K. @- d
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 s, P. t$ E( c1 ?

" }0 N) @6 d; {& ~* V2 N, }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 b4 K! Y# R: Z4 e

: J$ W% \( W8 ?% m+ b: c3 V33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 g+ e6 h; g+ E4 H: m# B1 w. x3 {/ Z8 V  U, m9 I) z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 ^8 U+ O7 v# s: A3 C
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35. 菠萝焖鱼腩——网球2 }4 w9 g) B' w9 q) a) E; R
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 Z" w$ c; F; e; h

- i% @& j7 O1 Y: F  \2 D6 ^8 }: H37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ Z1 Z) w& m1 a0 o3 _$ X/ K+ M0 u6 [: k, I0 @  I; ~
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
* O: X- A, L9 P3 E* t) M8 P5 T/ R0 X( Z; D# A9 J
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) w: q6 Q# u) F8 c9 l' e
1 r  n3 O; y  }$ ]40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球  o# b5 z- J8 l& C! ?

( g- N9 x; b8 e+ l# O& T% U41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# O( [$ n# A* u0 i+ `7 g! G

3 N: c0 J9 M) z: Q6 h3 F42. 茶叶蛋——Happysongsong$ q0 W' V! r% Y) F
/ ]$ A, R, K2 h5 E/ v
43. 佛手京白——网球9 H- X# d! k4 `+ s/ h- h! w4 n  j
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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  T5 j; x9 W/ P4 M1 Z  {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 A& v$ m) Z& f+ X* l1 V2 `$ u: i8 J- }0 H2 i* B& T2 l3 x
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 p' I' i& }# o" \  G+ B
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 V; w: D% v0 S- F
. B( f1 l2 I: A/ |. c$ b
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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$ ?5 V" V4 A* c0 ?; E" t49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! e6 X7 R9 b5 Y! A, I- J/ `- K
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
$ l4 p4 F! U$ W6 W6 `0 q6 {  o% \  b, [. S3 ~+ n4 J1 S5 L1 b
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 N$ g  y* a2 D) z

; r: F6 c2 y  M$ A. m6 g) g- e53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# J) p  C( H9 \3 o/ X! y( v8 o, n! }; G) U5 s  I; Q2 p
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 ^) `' r; ]# ^& B& W, E. o0 ?5 k! P
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong/ x5 K/ P" g. F  P( @5 Z
1 u, ~. S* B3 L6 `# H
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. L* O6 Y$ |1 v' O
3 u6 x, g9 N+ N. b
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  A, I8 z* t  J; m% {

- X7 `6 o, @9 A$ k, P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
1 H& z/ D3 M  C. y: w# b. k9 W' F! M$ D2 B. B
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 `3 b; E. J. y& X* z7 n8 S$ z  M! d; ?3 w* c7 t7 Z/ Z) P1 A
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: l5 u8 t0 h. b* C+ Y9 O3 s% c2 c
3 ?1 s, j) ~1 g& t
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi! b2 O" j! [5 H# P5 b
7 ^% s& D3 u0 s( g, ^
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; e# d/ V6 e% w0 r" l8 Z  H
: K/ H% g9 c+ v! S# B& C; h# ]
63. 酱鸭——Jane_xyp
2 N/ \* M) T( N& u( i" i/ @0 ~, I! F" ^# O  p/ K
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: W2 _$ e( U, k1 u- L( q# Y

9 G. e+ Z4 @" {* x2 b5 H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" d, E4 X* z7 m" k
$ i# @' e( u8 ?6 v' \' E66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& i) O! h% O4 e/ U& [* J8 Z3 E3 h0 f9 q5 R
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 z' N3 Q2 B. B! ?* e3 m/ v* t/ t& g( M
68. 凉拌椰菜——网球
& s, E7 N* R$ |. t2 {) x; I/ t* B5 T% p+ a% n4 U* g6 \$ x# G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 W: Q' q  M/ y  k$ V5 K

5 F* y1 `' w" T, a70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 D+ ~4 ]) l; c, b) u7 j5 s* Q( w- n. L2 M3 R6 l8 x% H' j" Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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/ m3 @! t0 m: _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% \5 i2 ?6 {! W9 A$ u7 ~6 u+ l8 t

  c6 N6 I  `1 B5 X6 Y9 T73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
0 ]+ Z2 N+ e5 f: U0 h8 C
1 A, @: ?2 w! V4 z. {- R7 p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 {! Q7 k3 I0 ?: b
2 J0 y7 j) j/ @* r4 x6 h( t) a
75. 川式回锅肉——lily_zl
/ ~, v* g" }6 T, f1 t% Q& w) o- @! c5 e9 |* E& n
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( j3 T5 y6 U4 D6 Q1 _
# \/ P+ @  F6 U, F. e3 u77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 i/ t5 K8 O" P& a9 ]( C1 j

. k( x, w, T3 T5 N7 J# t; Q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* i: a, `+ j, o

* P" K5 H! I9 {. R! {% a+ {2 D6 Y3 M79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. M& [! q) _( `$ Y) B

+ V8 T  O6 m& C! g8 c% B9 U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( L+ e, q2 l% X. H% W% @9 T0 \

3 j/ G% {2 D5 g; G81. 糯米藕——遁世的野草
0 b" x7 B( V8 D1 D, _# ^* T1 z3 \. u, q" L0 x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% x3 g: [% o# T

$ z- I" P: G5 y! q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( J: j6 @/ k4 [  u
  F, H; j% h: d9 r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 A: V. k% a! m' u- G( _8 `: I& M
  G( ?. \' M5 M  V
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" \) ?( h- f& A! R+ j
, N) w5 U( c" M0 {5 i& ~
86. 芙蓉乱——vichida
: y4 ]& l8 ^! c2 k: Y. W% [& ?' R2 G+ H7 Y8 O$ p/ @6 O. N/ r; ~
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ L2 C$ y5 r; H
. [6 z  p7 x3 }8 d- {7 y1 m
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
1 }& u; Q$ n+ l/ A; K+ T8 v
$ h) K+ R5 B! C3 v- a/ x89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 q$ O- R7 y/ Q( C* s

$ T; O- c# f; Q/ ]# t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 l/ w! Z% S/ c. f
& d7 D/ _: ]* F5 I) {
92.芙蓉醉——xxiuzi* R% W! l% D$ T4 N
8 r* V6 b0 Y! T0 L
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 _% l5 Q) D* C1 ?* z/ _5 q+ ^; ?/ g/ d  ]* Y
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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: A: i( ~$ A* c% e, _8 B! K95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  G; }2 l. R1 L1 Y5 G
$ I& P3 ?% Y/ k& F$ ^# @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) b6 i  Y% U6 ^$ l2 |4 y9 [$ z+ W) ~: f' D& f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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! r; t6 I* E# l1 Q9 E, K0 |99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 p- B0 a  C2 c/ k( _; }) u8 O* E

- E6 ?$ n. r- V& l; j* N100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  N0 s$ T% {3 }: m% {( q3 f

' C! \  K+ l- @/ ~. @101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( G3 O) a4 }! s6 f0 e
3 t1 h6 ?$ }/ O, k9 h* Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
$ w& ^& E: H0 k, z
' \0 {* t& c- g3 M1 A# \9 C8 ?103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% t' O- ?! z, [* o# G% x: z

" Q7 i: L* S8 r" d) w1 x* t" t' r  ]104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 l( X8 i. A( x. J( h( H- i" X: m: |
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 L- o1 f8 w1 \( n) `& {
. q+ I' `3 V9 ~# g4 g) B1 w
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
' r* _! k  H1 ^  k5 E6 T% \
5 L' }: C: s; q# {$ _3 l2 ?$ c107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; @$ w6 k6 \& T; `) b
% s" R: \. P) Y% M# Z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ Q' a* U% _9 h$ ]4 L
. k/ ?7 I/ @3 Z( `. [9 v109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 A2 c* N( G( f7 u
- u8 l; ]6 \9 H% u+ e$ [$ ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ @' `# ^* _3 r/ @

5 |0 W* U7 B- {/ a; H0 l+ e111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- g# C4 I& A' k% P

5 w3 V" J" G  k112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& P" ?8 X3 k) U

' j7 |. V: z  F  T/ _113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 p1 q) e9 E+ T3 M/ B/ r
/ }9 K+ L5 g# F7 T7 ?. O6 k; ~$ f114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& O/ G* i" _' J& x6 v7 i+ T: Y

4 O; |7 g# `' m: B" B" x' S115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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  Y! R/ n% R1 |0 m7 B3 S) `- x; g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 F) u' i' y0 _  s$ Q6 y# e- A
& j& d7 Q  f7 S# F# C" b
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. f0 p  Q: K. u/ V$ ?8 p! z4 u
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 V" ^. T$ U1 s2 m. ]( i
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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' z% m7 G: S1 I# U122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) E; ]5 o5 v; n2 ]9 X$ z" k: v* X- J  j  E
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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" ?( C7 [$ s( J8 y6 d! o# K124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 `" T0 a6 s" J: N4 B- s
& G- k/ b! R1 ?8 G( [
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 f2 V5 r8 u! @; _2 K- t0 m
8 D. k  A8 q1 k8 ~* {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 g' @9 j% }3 x8 l

0 k, n. S7 m' \4 U
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* I" K; }& k/ `2 F$ d% e2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# X) S9 P- I+ ?6 h3 A2 c

8 C0 b  }$ ]4 ^) A
( q/ k8 R0 D0 @' N  ^$ h3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' q3 i# W! v' F% r) k0 s6 C( c  I8 R) g# W( Y2 ^
# R9 T9 l: }. h1 A4 T/ I2 r& ]& ?
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: u8 k* h( G( a5 i5 t& `+ \
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' |% B, l/ ?: }8 @) Q" a6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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! A* f9 X6 k7 e5 P# D- {6 T' Y- p7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 }9 x4 X: [# P- G
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 v2 U4 N/ ^# _7 H, e

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3 l2 \" b8 D# a9 e4 n; F9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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1 {$ \1 v9 n( W+ V, k5 G10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 t" I/ Y2 t$ @' S* v$ O/ Q, M
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 u+ C- \4 ]$ G5 Y1 p$ i13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! ?; y0 |* l/ N2 P8 I" d/ P% l) ^: q

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7 K8 `& Y6 p& p" A' _- j$ n15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' y& O3 i8 D! A( I3 \) h  }     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ V& p) w4 d- f5 X, v# ]
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15.拌匀、装盘:2 {3 K9 _# s8 c6 B2 K

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* b8 a( A2 r# x4 j" o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?2 |% H2 A0 _2 F7 K
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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$ Y: A. p2 v$ C: o& v0 K嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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