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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 7 Y! {: ?8 K# I8 n+ y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; t; }$ E- k4 I- r b 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
+ M$ C2 @" j* m- U 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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/ d% O2 |* @3 R# z2 p9 H方法:
0 c2 s- J+ Z8 Y) j" [% c4 d1 A) L6 h% A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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! {/ F4 s3 H6 U 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
# p3 U8 g8 J/ Z. I 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 b& s! f4 g5 @! n+ Y0 f5 h
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# x7 y6 R5 y- A3 ^
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