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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / t3 @- p. u) M0 f% P w* h) F
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ n( A& S8 R( Z4 ]5 P1 j7 ^
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2 [5 ^8 `1 X# p( ~选料:
! N/ K& K( Q8 b/ } 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& p4 e; l5 W7 l3 o5 U; G$ Q
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 J( Y0 Y1 x s- C# ~
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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; y1 @4 r2 d' N/ \+ {- S( {# U方法:1 k& u; \% |: S# i( q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) @* I9 R+ a& ]
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; i* Y1 T, {; i# A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 ^7 z b7 C v) K. W& e) ?8 W- }- P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- X F$ |& E# j# ^* n4 E* ]1 j8 E
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