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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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* b( [; |* Y+ e+ j蒜香排骨(转:电饭锅秘制), R5 X- W8 U' ^
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% S" y; K$ n, X8 t: V% V9 D! A选料: / ?9 ?. b3 ~$ G) c1 |
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: X# I6 ]! x$ {+ e 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。& N5 g& _% q3 r) _! b
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
6 ~6 z4 o* w1 Q5 P$ V# a2 | 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;/ s3 s. i& G9 O* Z5 p3 M, `! @
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 q l8 C" ^) m. h8 F- h 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! Z# N) ~2 _; M, ]/ R
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