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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * S: h8 b) X, C& C
! P1 L( `4 v4 i) q# m$ R: C% M# _蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
+ v. F e3 H0 ~2 T3 k; ~7 g+ S: ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了. g& `9 Y3 w/ x) c0 E& h) M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
4 \. ]) j9 j( Y! j" w6 Q) } 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! s2 S( U2 F% K- O( ~/ v
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方法：
% O; b* P; G: M7 m 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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6 j7 U, ?3 F: `# r* X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
1 j% }5 I* z5 p' |$ z 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ T, Q U2 ]6 s2 q1 p; J% x8 c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ G o3 M$ V# ]9 q: J
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