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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) z( f2 d/ L5 f8 f# s
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8 x& \ }7 J/ M4 C选料: . q: O$ r6 N' q4 r% W
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! V% b( ^7 E9 j7 C; e 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 n2 ^4 E7 Q: U% O+ Y+ z 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
$ ]9 d- X9 R1 C' C 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;- k. J$ f) j% I* B p+ _
( J( ~) o! N5 U( E K 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;. p) c$ X6 n$ n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: F: i: j0 s* a: c9 O5 l& p
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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