【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ u3 l- l* b7 W4 R; E/ d$ M仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

- }3 S. J- ?: f7 h材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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4 Q) p! y. n* w: }5 |0 u: V; L2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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% M$ w* r% W# T5 k5 |    3.削下外皮切成细丝备用。




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" k# {' [9 J4 B9 K3 o0 v    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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; z* J1 f; w- O2 B5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! p0 P2 z. ~& T7 }) c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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, `. m2 r9 @9 f8 I! e+ ]' t3 T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 {; ]7 z$ d, J9 E9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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7 o/ V. j. n9 V6 n6 x. p" x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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+ U' h. `0 C1 g" O: o" Y# l$ U) p9 W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% J6 X4 ?& E6 ?' j真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* o7 ?# S+ T  J醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* L2 P4 r! p3 L4 U% i8 z醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) n7 W( i4 F0 ]4 r  u: j) q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
! F+ |! o, L: H/ S  ^4 q: N
+ U  k2 V6 e: v0 X  u# d豉蒸排骨

$ `( z5 g; H# g' @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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* w- \3 {3 {0 Y+ N7 ]蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! H- f1 Z. M8 o: z% r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

" j; c/ y5 @9 y6 t) _7 U7 ?, |+ _真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 F$ L5 z0 {8 x$ c9 O( J7 i% D$ _好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}