【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- T& {* A% H) ^5 w7 v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* p4 G: ]; O1 W7 M: ?1 E% _5 ]做法：
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# f0 F1 Z5 J# |7 C( n* g6 U* d  X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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1 B) z, O/ ^7 Q' I7 P* C8 `/ m, q    3.削下外皮切成细丝备用。


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- l1 y, v6 u! [( b! u    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ V% A1 I) A* R" Y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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0 h! p- b  U4 f- U; t  ~% F' [* P: [  z  u7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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2 i% e# h9 W! f    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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1 w0 f  f7 X3 W& G4 ^$ c% L5 l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# |5 ]0 x& ]8 P% S先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* R% |" I( S1 I3 B% ]9 u先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% h2 e4 w2 W8 x; S, C为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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+ H" ]+ x* F1 N( q# I0 ~' I+ s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# B& z* B: ~5 I5 V- S; S豉蒸排骨
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* h8 Y6 w" j. o8 j( L1 [# |& X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ U. K9 Q( P0 L* w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

) ^7 X" R& ?, a7 E+ k! L4 f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 o' q1 }. A. J! e+ [# h0 ?好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}