【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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7 E5 n, Z6 w8 j: M) {0 h0 Z" o  s1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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9 E: R( p: c: o1 l    3.削下外皮切成细丝备用。

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  B7 I2 ~2 O: u0 e$ y4 K    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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: g: S/ I  L7 Q* b0 i3 V, h- K/ V5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6 K+ q0 i/ m! ^7 Q" F6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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- U# d' T6 {- G+ d/ h    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( E; `1 n1 `8 K. x9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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3 J; X, H3 e0 L. K4 V/ z& ~10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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; W; q. ?3 {' k+ B1 G; J. P    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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3 ^8 U4 e( w5 w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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/ i8 V- R6 g/ l! ?" y8 r2 @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 Y/ y) `7 F3 I  A& J醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. d+ [5 M2 j2 m8 b先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ G; B& V- s. j& v* j  l醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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* ~1 I8 P* ?  p9 L9 `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) F3 Y% }6 I) ]腌制中

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& r, N) r! m' p& W' p( a蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

1 `5 [# _; a4 R3 w+ u5 ?  M$ g, Y) C真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}