【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, E7 L" z9 H: \2 r& {" E! u仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 m3 ?4 {" v/ M3 b% \5 |* U材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

/ T. i* p8 I% i. O" Z+ Z$ t" Y9 P做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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1 U3 H' _! Q0 v/ q    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 D7 I. G3 [; \3 u    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. P/ r  |9 Z& L" \8 @5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) e! B3 y6 b* a: G% E' @- U; _7 U: M    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

, w; X/ K, {4 n; n- S3 L* h真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

- i. o  I* C; i, R& i0 C先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 K) M0 O' {! E# f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ ]! W/ N8 o8 i- E. j# A先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

* B* q1 X, u2 ?. Z. h- ?" I4 |6 {8 \; ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ j# r$ \, Z$ I# U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( J. ~) ?2 x3 y% J' A5 Q% e* M豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' D+ \# M1 E3 x腌制中

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) L* {5 @. r2 `0 B6 D  l  {8 [. n6 I蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ y) G# d1 y- r, A+ W* E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}