醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
5 d6 x! G* T# K! y$ M1 S糖粉  255公克
3 H. x' X3 F5 F6 I# V泡打粉  5公克
9 j3 @3 V5 c" G; p* i2 T, R3 h7 M全蛋  350公克
# [- U/ `1 R' u# G糖漿  100公克
1 h# J+ Q/ z* I- b% P. {奶油  350公克
# b  e- J' I* D+ |3 `5 N, F牛奶  50公克
- P+ E) L: h6 J% f鹽  5公克
. i. n0 x2 X1 O  X2 U0 M- N  n0 k( P藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
  l$ X+ j9 `3 N: T2 ~& O( {- a蘭姆酒  40公克
3 `7 m3 @! E9 h, c1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 z/ z' J4 m. W7 R) V/ U
3 [% G( r  A& t5 B2 Z+ g: L+ e* m2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 M( E* `0 U7 G9 i  A, V
( l6 {0 B  P, ~* T4 ]# A' q3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) R, x% e. {7 P$ f1 Z* X
4 g! g- i" i5 x: n5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* S) V3 W5 J' a$ |4 y
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

" }! H  ?& U2 G' Q6 t   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}