醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
( n$ T" V$ _% z( _【材　料】
( }( s1 d8 \- g. V& |' U高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
5 `6 z- G6 o  {# W1 C* `. `" w/ V糖粉  255公克
" e  _4 }+ E) b0 r- K泡打粉  5公克
9 L/ E4 \2 t9 F全蛋  350公克
; w0 I' g; G/ g: y糖漿  100公克
9 f% Z- Z0 ?' e8 S奶油  350公克
1 U+ v) L+ D4 @5 f牛奶  50公克
! v1 j8 ]4 w' v9 g鹽  5公克
# m5 y& s7 l2 @* X藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
( ~2 _8 B( r8 U7 K5 R* j蘭姆酒  40公克
; _! @6 N0 ]* P) Q' O0 ?1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- X6 d9 t$ N4 W
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

& f# M2 A! l' d! H1 f6 V3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
# s" K  X/ k: a( N" Q, [" z* J. {7 s
& U( p  ^" o3 a0 l, y& }" o7 ]4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

" A1 D. W6 P+ Z; X, N5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

; K. q) ], q& ~+ v( b# r* t9 }   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& z$ G& W  W! Z: d9 H6 ^0 Y+ Y这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}