醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

, o: L* y; L+ ^) S+ W8 \4 F0 Y藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
4 y  y- V& |" w/ E% f高筋麵粉  250公克
! E) W# a! q# _( T杏仁粉  100公克
9 r  B7 T2 z1 r& C+ u糖粉  255公克
* H! b1 L2 h( y+ ]; ~泡打粉  5公克
  D/ _% N: e1 K7 j, `全蛋  350公克
糖漿  100公克
( B$ s! {5 e* B0 Y: O奶油  350公克
+ V* k- }+ R/ I0 L- V1 T牛奶  50公克
: g1 Y# E5 V% v4 q& g( p* r鹽  5公克
! I5 I  Q5 F6 ~8 _8 H1 j, d' R藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
" X, e& ]6 y) o; E) V蘭姆酒  40公克
6 r1 K. }9 d4 R0 w6 M1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

& r  r6 p4 y/ K. d( R2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

' X2 {) A1 ~# L5 \5 E7 z3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

( I+ z( F' @+ |3 a4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

7 m/ X# L/ C1 \% k% I. K5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

8 C4 B4 g% w5 Z+ ]: Y6 F6 d6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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& C! ~5 X. R) _* L   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}