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偶也凑个芝士蛋糕; ^6 V6 u" J4 w. y$ o
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)8 r, U; I, U' D& J$ y+ G2 f
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: G, U S! h3 ]! t; L
% c* S/ h6 A* w8 Z; j) p做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;" W% o7 |; n. i4 S) \
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 {. s- X b% k% e5 T; r
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 N, u! `7 O1 d" w( l0 L 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
5 Z+ m$ @8 T- g& J* m; l 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ |. i+ o/ v% K+ L
8 V* p, K/ n) S 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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