|
|
来点冷饮. k7 }( Z( f% z7 G# t
香草冰淇淋
3 I# @- O- c3 V; f$ _ |9 q配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)# P9 V+ J7 m* [
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。- p1 V# i" w1 f# ?( t
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。1 M. e6 n, i% f& {
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
( R) o u5 w/ j2 u, g5 l4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。6 A! l+ B. V! V8 B# P% q
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。. y1 j% Q0 _- k) b
0 S& `8 H) g5 F4 ^( V芒果冰沙' }" T: d& i2 m, c% s
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
3 c, x, k/ c2 K2 u5 \% m) @# ]& v; a7 a制作过程:" S0 L$ ^% R5 e$ f( p- }5 t
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。 g4 W9 Q2 f3 M5 a4 o) T2 E- F; O
2、芒果切开,取下果肉。
2 M# D. G% j: X4 ^6 B# c3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
! V4 g0 c8 r0 y+ n" F( ^7 ]& v5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥: i2 k% x5 H, J4 T* f3 C! T) O
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
9 c2 N0 X! j1 l( s$ z4 k2 z+ a% b4 f& g6 z
椰汁西米露" p9 u4 \1 [8 Z: C. S
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量6 G: j% H! Q8 H. ]' m, n8 t, [5 n
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
! n! x- k0 ^/ c' s7 N2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
& S0 c: v1 L! @3 K( T1 t3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
4 N) q2 @ l, F- u4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。" m; |( u7 U% @8 C3 q
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|