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偶也凑个芝士蛋糕) a$ g/ }+ K6 C
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材料(8”分量)
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8 d @5 M0 Z$ w- t C饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% L: I- G' d! W5 ~) E
" ^$ Q2 Y9 V9 A }) R装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* d, z! L' b: ~2 W
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& }# o7 e$ l1 S: i1 }, N7 k
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ R! I' Y- V6 }5 } J 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 W! R, g! }0 ?$ { 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! m" f' @- I/ ]5 c
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;1 L& L) u) q# J! K. S* M; d% {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 n! {8 M1 N$ e/ V
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 J3 y' M* X% ]' S+ c4 O
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