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偶也凑个芝士蛋糕$ u; V. B: t0 u) s( }4 g
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材料(8”分量)
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+ Q3 h* q" E/ _饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). D4 J2 J6 M6 A- I3 B
3 k0 o3 z9 O: z8 G [" i装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 D8 n7 ]& t; }2 c, L8 h) f6 G
4 V2 \5 j6 v! x* o" R z* J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 A/ r! }9 q/ z% K& |# U* y& S
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& D6 P3 I1 w0 O# M$ N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, t( E+ L2 m( ]0 b" \' A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- D. W) x# P0 Z- \4 U, ^ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟8 i; L/ Q+ L$ K! P
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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