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偶也凑个芝士蛋糕
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6 v! T0 g2 n! _( a3 a: [材料(8”分量)9 j& {: ~/ T: Z& G
; Y( s3 _ y3 A# r) h饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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$ f9 R; G( W; G+ @. ?材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% R& Y% T9 z) u0 e Z
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
' }, z$ n4 J" ?% `( I! g% S/ w6 I 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: X1 k3 ~& f, `( k1 I4 M3 i6 ^
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) o4 l9 ]* e4 S$ _# l 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;5 f t. d0 y: L9 r, k6 w
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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$ x- r/ H* S/ g5 W' L 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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