【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

" ^$ X+ J# Q2 M; O1 j! g       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 O1 E9 Z5 m; o2 [9 ^9 c! y      43315

' |0 d  n" h1 t/ B* ]4 g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3 z' X: m; o- Q* j4 s( m% @( D
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
6 h, J' A3 G. J& y1 F
& B$ l6 n/ J2 t是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" y3 g! g2 s8 f! B      43315

; X" w. u& i3 C. @( |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


* Z+ r* ?/ Q, ^- N! p- b9 \/ phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) z+ ]. X$ y4 g$ X, p; ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' i2 }4 j2 A0 w( G* {9 @/ ~看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

" i+ s" @6 V& J' p2 m
红烧翅根
主料：鸡翅根
" V  u% D: C: @配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
- V8 |$ L6 Y* G# l* e  o3 S/ k做法：
" X* l. Z7 b5 V3 C  Q7 v1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! d9 h7 t6 a. }, t* B' E3 K9 S6 r2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# \0 d+ I2 U4 _, S4 最后出锅装盘。

lily_zl

  v5 |: b2 a) q美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
: ~  u  w4 i/ c) e$ d主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 N" j! C: _. ?% w& b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% T* D' S- |7 J2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 R1 a* O1 h; Z! d! v3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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/ S- r6 M3 J/ {( m- w. s; D下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

! Q5 J* c6 i+ V0 _2 V呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

$ s( v9 b3 K* F; _4 U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
+ h- u3 M3 P! {- N4 O9 J我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% U/ Z& P. \: V$ I( ?: blily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  \8 K' q; |% ]4 [8 m: T偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
! k- F+ k& g; [, LJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。