夏天适合吃的菜
& d, M; w" {; L1 f苦瓜煎蛋
7 n% v6 L# q& o; n1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, z+ I7 ~+ U9 Q2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ u1 T! L r6 f% W6 A3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可: h6 a. F) u% Z6 n( ?% G* v9 k
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, m% v- m* W6 C- A O- x! Z; _凉拌粉丝
; B6 g# f) U5 Y9 v0 E9 x1 s7 z2 J4 \1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
7 Z4 M- Q1 i/ g: x0 i, t- B2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
. ^4 @4 I3 ?# o& V3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 h: j" _; z% ~0 g
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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